【貧血食譜】 女人最佳的補血食譜 貧血女性必備

我們常說「女人是水做的」，但事實上，女人想擁有靚麗的容顏，除了要多補水之外，補血也是重重之重的。

尤其是月經量多的女性，在月經過後最需要補血。除此之外，產後女性，補血也是不可缺少。

女人補血吃什麼好？其實，可以補血的食物有很多，補血食譜的做法也有很多。今天，小編特此整理了一些具有補血功效的食譜，貧血要補血的女性朋友，不防收藏起來備用吧。

大棗豬腳花生湯

食譜原料：

豬腳1隻，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當歸20克。

製作方法：

1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出後再浸泡於冷水中。

2、花生浸泡於冷水中4小時，再入鍋煮至略軟。

3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中，並且加入米酒及水，蓋過所有材料。

4、燉至花生及豬腳熟爛，再加入當歸燜煮五分鐘即可。

大棗豬腳花生湯適合產婦產後催乳和補充蛋白質，手術者可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再視傷口愈何情況考慮食用。

花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，營養豐富，味道可口。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。大棗維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

雙色補血湯

食譜原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

製作方法：

1、豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段;

2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水;

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐;

4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

健康提示：

豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率，同時還有益於胎兒神經、血管、大腦的發育。這道菜營養豐富，能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血，同時能保護心血管，建議每周食用2-3次。

烏雞板栗紅棗湯

食譜原料：

烏雞，板栗，枸杞子，紅棗，姜。

製作方法：

1、先把烏雞洗凈和薑片一起放入鍋里煮;

2、燒開後撈去上面的浮膜。再加如板栗和枸杞，煲半個小時在放如紅棗;

3、半小時後加入紅棗。（如果想燉出來的湯顏色比較紅也濃，就用大棗;想燉出來的顏色淺些可以用小棗。

健康提示：

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

海帶鴨血湯

食譜原料：

水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升。

製作方法：

1、先將水發海帶洗凈，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。

3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻。停火，淋入麻油即成。

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質和多種維生素，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。

此外，一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對於預防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富，含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

金針木耳豬肝湯

食譜原料

主料： 金針30克，木耳30克，紅棗12粒，豬肝200克

調料： 水5碗，鹽半荼匙

製作方法

1、豬肝洗凈切片;

2、木耳浸發，切除根蒂（根蒂有沙泥）；將金針、紅棗（去核）、木耳洗凈;

3、將以上材料放人堡內加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬肝，堡數分鐘即可食用;

健康提示

產婦煩躁多夢、頭暈、易怒、腹部疼痛，多用金針、木耳、紅棗堡豬肝湯，作食療飲用，能收寧神疏肝、補血活血功用。鬱悶氣盡舒，心境舒泰平和。

補血疏肝豬干湯

食譜原料

主料： 金針30克，木耳30克，紅棗12粒，豬潤250克。

調料： 水5碗，鹽半荼匙。

製作方法

1、豬潤洗凈切片；

2、木耳浸發，切除根蒂（根蒂有沙泥）；將金針、紅棗（去核）、木耳洗凈；

3、將以上材料放人堡內加水煮滾，改用中火煮45分鐘，再放入豬潤，堡數分鐘即可食用。

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，有補肝養血明目、治腳腫、腳氣功用。

木耳能益胃和血，是天然滋補物。產婦煩躁多夢、頭暈、易怒、腹部疼痛，多用金針、木耳、紅棗堡豬肝湯，作食療飲用，能收寧神疏肝、補血活血功用。鬱悶氣盡舒，心境舒泰平和。

茯苓當歸燉烏雞

食譜原料

烏雞1隻

藥材：茯苓、當歸

調料：鹽、味精、雞精

製作方法

1、烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。

2、鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。

健康提示

當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥，不僅可以補血活血、調經止痛，對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至於茯苓，它能夠鎮靜、安神、降低血糖。

烏雞長久以來始終被視作婦科聖葯，對於婦女的白帶症、不育症、月經不調、產後虛損都有奇效，而且烏雞不僅藥效突出，肉質也非常鮮美，是難得的營養又好吃的食材。

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