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國際著名營養學家、兩次諾貝爾獎獲得者linusPauling研究發現，大多數慢性病都是長期的營養不均衡造成的，當正常細胞經常缺乏某種營養素就容易受損，會患上各種疾病，尤其是慢性病。如，蛋白質經常攝入不足，導致免疫力下降，使人容易感冒和得癌症；缺乏多不飽和脂肪酸容易產生心腦血管疾病；缺乏維生素A會產生乾眼病；缺乏鈣易得骨質酥鬆；缺乏鉀易得心臟病，等等，即使採用藥物干預或手術等方式也無法從根本上解決問題。linusPauling創立了細胞分子矯正學，通過讓病變細胞獲取全面和充足的營養來恢復正常代謝抵禦疾病的侵犯。要保證組織細胞正常代謝，除了需要充分的氧氣和水外，還需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等的均衡供給。藜麥是聯合國糧農組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體全部基本物質需求的完美全營養食品，也就是說，只吃藜麥一種食物就能提供人體需要的全部基本營養物質，維持機體細胞正常代謝，有效抵禦慢性病的發生幾率。 |
| 眾所周知，蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，營養學裡將蛋白質分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬於一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當，不僅能夠維持生命還能促進生長發育。魚、肉等動物性食品屬於完全蛋白質，大部分植物性食品屬於不完全蛋白，藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量為16%-22%，品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，只食用藜麥就可以保證優質蛋白質的供給，原產地居民還用它代替嬰兒的奶粉。 |
| 藜麥中富含多種礦物質元素，參與300多種酶的生成，保障人體的正常運行，其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的修復和分泌，長期食用會減少二型糖尿病的發生。藜麥含高纖維碳水化合物，易消化卻消化的緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔小，是對身體非常友好的食物，可以保障餐後血糖平穩，減少糖尿病人併發症的幾率，它的升糖指數僅僅35，與檸檬相當，遠低於低升糖食物標準55的數值，是大米的1/2，幾乎所有穀物里最低的。藜麥中豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助於血液循環軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，對糖尿病的治療作用明顯。藜麥是糖尿病人的最佳食物選擇。藜麥鉀元素超過玉米1倍，鈉的含量卻只有玉米的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。鉀使心跳規律、有效緩解血管壓力，可治療和預防高血壓、保護血管。血液中缺鉀會使血糖偏高，易導致高血糖症；缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。每日以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖、血壓、血脂，還可減少心臟病的發生。 |
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| 藜麥富含硒元素，硒是人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，硒可以直接殺死癌細胞，修復DNA，能清除體內自由基，排除體內毒素，能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常。硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。肝癌的發病率與血硒水平呈負相關，硒可使肝癌發病率明顯下降。人需要終生補硒，有助於提升免疫力。藜麥富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3（主要成分是α-亞麻酸、EPA、DHA）含量很高，它是人體必需從食物中獲取的必需脂肪酸，近些年才被科學家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象。歐米伽3與人類健康和智慧關係密切，不僅能促進神經和腦細胞發育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，廣泛用於抑制高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、老年痴呆、抑鬱症等慢性病，對抑制癌症和平衡免疫也效果顯著。 藜麥是聯合國糧農組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體基本物質需求的完美全營養食品，也就是說，只吃藜麥一種食物就可以讓各類機體細胞正常代謝。針對國內慢性病高發，衛生部領導多次強調「中國需要一場飲食革命」宣揚正確的飲食方式和健康食品。藜麥可以說是穀物、肉類、蔬菜、水果的營養複合體，濃縮了營養的精華，能有效提升免疫力，防治慢性病，也是各類慢性病人群的理想食品。針對國內慢性病高發，衛生部領導多次強調「中國需要一場飲食革命」宣揚正確的飲食方式和健康食品。藜麥可以說是穀物、肉類、蔬菜、水果的營養複合體，全能營養食物，濃縮了動物和植物營養的精華，能有效提升免疫力，防治慢性病，是各類慢性病人群的理想食品。 |
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國際著名營養學家、兩次諾貝爾獎獲得者linusPauling研究發現，大多數慢性病都是長期的營養不均衡造成的，當正常細胞經常缺乏某種營養素就容易受損，會患上各種疾病，尤其是慢性病。如，蛋白質經常攝入不足，導致免疫力下降，使人容易感冒和得癌症；缺乏多不飽和脂肪酸容易產生心腦血管疾病；缺乏維生素A會產生乾眼病；缺乏鈣易得骨質酥鬆；缺乏鉀易得心臟病，等等，即使採用藥物干預或手術等方式也無法從根本上解決問題。linusPauling創立了細胞分子矯正學，通過讓病變細胞獲取全面和充足的營養來恢復正常代謝抵禦疾病的侵犯。要保證組織細胞正常代謝，除了需要充分的氧氣和水外，還需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等的均衡供給。藜麥是聯合國糧農組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體全部基本物質需求的完美全營養食品，也就是說，只吃藜麥一種食物就能提供人體需要的全部基本營養物質，維持機體細胞正常代謝，有效抵禦慢性病的發生幾率。 |
| 眾所周知，蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，營養學裡將蛋白質分三類：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬於一類優質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當，不僅能夠維持生命還能促進生長發育。魚、肉等動物性食品屬於完全蛋白質，大部分植物性食品屬於不完全蛋白，藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量為16%-22%，品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，只食用藜麥就可以保證優質蛋白質的供給，原產地居民還用它代替嬰兒的奶粉。 |
| 藜麥中富含多種礦物質元素，參與300多種酶的生成，保障人體的正常運行，其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的修復和分泌，長期食用會減少二型糖尿病的發生。藜麥含高纖維碳水化合物，易消化卻消化的緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔小，是對身體非常友好的食物，可以保障餐後血糖平穩，減少糖尿病人併發症的幾率，它的升糖指數僅僅35，與檸檬相當，遠低於低升糖食物標準55的數值，是大米的1/2，幾乎所有穀物里最低的。藜麥中豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助於血液循環軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，對糖尿病的治療作用明顯。藜麥是糖尿病人的最佳食物選擇。藜麥鉀元素超過玉米1倍，鈉的含量卻只有玉米的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。鉀使心跳規律、有效緩解血管壓力，可治療和預防高血壓、保護血管。血液中缺鉀會使血糖偏高，易導致高血糖症；缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。每日以藜麥作為早餐不僅可以保持良好的血糖、血壓、血脂，還可減少心臟病的發生。 |
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| 藜麥富含硒元素，硒是人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，硒可以直接殺死癌細胞，修復DNA，能清除體內自由基，排除體內毒素，能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常。硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。肝癌的發病率與血硒水平呈負相關，硒可使肝癌發病率明顯下降。人需要終生補硒，有助於提升免疫力。藜麥富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3（主要成分是α-亞麻酸、EPA、DHA）含量很高，它是人體必需從食物中獲取的必需脂肪酸，近些年才被科學家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象。歐米伽3與人類健康和智慧關係密切，不僅能促進神經和腦細胞發育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，廣泛用於抑制高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、老年痴呆、抑鬱症等慢性病，對抑制癌症和平衡免疫也效果顯著。 藜麥是聯合國糧農組織（FAO）推薦的唯一單體植物就可以滿足人體基本物質需求的完美全營養食品，也就是說，只吃藜麥一種食物就可以讓各類機體細胞正常代謝。針對國內慢性病高發，衛生部領導多次強調「中國需要一場飲食革命」宣揚正確的飲食方式和健康食品。藜麥可以說是穀物、肉類、蔬菜、水果的營養複合體，濃縮了營養的精華，能有效提升免疫力，防治慢性病，也是各類慢性病人群的理想食品。針對國內慢性病高發，衛生部領導多次強調「中國需要一場飲食革命」宣揚正確的飲食方式和健康食品。藜麥可以說是穀物、肉類、蔬菜、水果的營養複合體，全能營養食物，濃縮了動物和植物營養的精華，能有效提升免疫力，防治慢性病，是各類慢性病人群的理想食品。 |
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藜麥知識
藜麥的基礎知識
全能營養，提升免疫抵禦慢性病
http://www.goodcereals.com/knowledge_all.asp
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