夜晚一碗粥，能睡安穩覺

小米粥：小米適量加水煮粥，晚餐或睡前用。健脾和胃安神，其色氨酸及澱粉含量很高，食用後可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的數量，故能起到使人安眠的效果。

　牛奶粥：粳米(就是一般的大米)將熟時加入牛奶一杯。牛奶中含有令人體產生疲倦的物質——色氨酸，腦細胞分泌物血清素可抑制大腦思維活動，從而使大腦進入酣睡狀態，而色氨酸是人體製造血清素的原料。

　大棗粥：大棗10—15個，粳米60g煮粥熱服，健脾安神。

　蜂蜜粥：蜂蜜適量和粳米50～100克煮成稀粥。潤腸通便、養心安神。

　百合粥：用百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米50克，煮至米熟有清香氣味，加冰糖適量即可食用。

粟米雞蛋粥: 粟米50克，雞蛋1個，大棗10枚。先將粟米淘凈，同大棗煮粥，待熟時調入雞蛋調勻，煮熟，臨睡前先以熱水泡腳10～15分鐘，然後服食此粥入睡。養心安神，適用於心血不足、煩燥失眠。

龍眼肉粥：龍眼肉15克，紅棗3～6枚，粳米60克。先將粳米淘洗乾淨，龍眼肉、紅棗洗凈，同煮粥。早晚各服一次。養心安神、健脾補血。常用於心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血，脾虛瀉泄、浮腫，以及神經衰弱、自汗、盜汗等。

桂圓蓮子紅棗糯米粥：桂圓肉10克，蓮子20克，紅棗3顆，糯米60克，冰糖適量。將蓮子去心；桂圓肉去雜質；紅棗去皮、核；糯米淘洗乾淨；冰糖打碎成屑。將蓮子、桂圓肉、紅棗、糯米同放鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加冰糖即成，

大棗桂蓮粥：大棗15克、桂圓肉、蓮子(去芯)各15克，冰糖適量，粳米100克。粳米、大棗、蓮子一同入鍋，加水火熬煮。粥煮至濃稠時加入桂圓肉和冰糖，再煮片刻即可。生津潤燥、安神養血、潤腸固澀，用於心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無力、失眠多夢等症。

桂圓枸杞粥：30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。枸杞，桂圓洗乾淨備用，將大米洗淘乾淨放進鍋里，放適量的水，再放入桂圓冰糖共熬，粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。補益心脾，補腎潤肺，養血安神，適用於腎虛引起的失眠多夢等症。

龍眼紅糖粥：粳米100克，龍眼肉30克，紅糖適量。龍眼肉用溫水浸泡片刻。將粳米淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。開胃益脾、養氣安神、大補氣血、補虛療損。適於心脾虛損、貧血健忘、頭昏失眠、心慌氣短、神經衰弱等症。

粟米龍眼粥：粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。將粟米去殼，淘洗乾淨；將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。補心腎，益腰膝。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。

紅棗桂圓小米粥：小米50克、紅棗5枚、龍眼肉10克。小米洗凈，紅棗洗凈去核備用。將小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，加入龍眼肉，倒入足量冷水，熬至濃稠成粥即可食用。健脾補血安神，用於體虛失眠。

栗子龍眼粥：栗子10粒(去殼切碎)、龍眼肉15克、粳米50克，文火煮粥，食時加糖調味。功效補心安神，益腎壯腰。適合因心血腎精不足，引起的失眠、心悸、腰膝酸軟等。

板栗冰糖粥：板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量；將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，直至粥煮至黏稠時，放入冰糖調味就可以食用；養胃健脾、補腎強筋、活血止血，適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等

枸杞子粥：枸杞10克，桂圓肉15克，紅棗4枚，粳米100克，洗凈加水熬粥食用。

海參粥：海參20克，白米60克，煮粥調味食用。用於肝腎陰虛型，眩暈、耳鳴、健忘、失眠多夢、腰酸腿軟，舌質紅，苔白，脈弦細數。

黃花菜粥：黃花菜10克，大米100克，食鹽適量。將黃花菜發開，切細。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸後下黃花菜、食鹽等，煮至粥熟服食，每日1劑，連續服3～5天。

合歡粥：合歡皮10克(合歡花2朵)，大米100克，白糖適量。將合歡皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥。或將合歡花洗凈、切細，待粥熟時調入粥中。安神解郁，適用於情志所傷、忿怒憂鬱、虛煩不安、健忘失眠等。

桑葚粥：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。龍眼阿膠粥 ：龍眼肉、阿膠各10克，大米100克，白砂糖適量。大米與龍眼肉同放鍋中，加水，煮為稀粥，待熟時調入搗碎的阿膠，再煮一二沸即成。養心安神，健脾補血。適用於心血不足所致的心悸，失眠，健忘，貧血，發白脫落等。

小米棗仁粥：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。主治失眠。

杏仁百合粥：杏仁9粒，百合15～20克，（清水泡2次，每次30分鐘），粳米30～50克，白糖適量，共同煮粥食服。潤肺止咳，清心安神。適用於乾咳少痰，心煩失眠者。

山藥小米安眠粥：山藥20克、紅棗6枚、小米50克、粳米50克。山藥去皮洗凈，切成小塊，紅棗洗凈去核，小米和粳米洗凈。將小米、粳米、山藥和紅棗同放入鍋中，加入適量水熬粥即可。補氣健脾，養血安神，用於食欲不振、面色萎黃、氣血不足、失眠者。

小米雞蛋粥：小米50克、雞蛋1個。先以小米煮粥，再打入雞蛋稍煮即可食用。養心安神、補益機體，可用於心血虧虛、煩躁失眠者。

蓮子粥：蓮子20克、大米100克。蓮子、大米分別用清水浸泡，淘洗乾淨，放入鍋內， 加清水。先用旺火燒沸後，再改用小火煮至熟爛稠厚即成。經常食用，可以養 心、健脾、益腎。適用於失眠、健忘、食少、腹瀉、遺尿等症。

扁豆蓮子粥 ：蓮子100克，大米150克，扁豆50克同煮，煮到蓮子鬆軟為止。健脾養胃，清心除煩，治療腹脹、腹瀉、心煩、失眠等。

核桃蓮子粥：核桃仁50g，蓮子50g，粳米250g；蓮子洗凈去心與粳米一起放入鍋內，加水適量，煮粥。核桃仁切細，在粥將熟時放入，繼續文火煮，粥熟即可。補腎固精、潤肺止咳、養心安神。適用於腎虛腰痛、遺精陽痿、尿頻腰酸、咳嗽氣促、失眠心煩等。

紅棗薏米粥：薏米50克，蓮子30克，糯米20克，大棗40克。薏米用清水浸泡3小時，撈取，放鍋中加入適量清水煮沸，去表面泡沫，加入糯米和蓮子，煮沸，放入大棗，小火保溫燜40分鐘，可食。滋陰潤肺、補血安神、健脾止瀉，適合肺虛咳嗽、體虛盜汗、慢性腹瀉、失眠多夢者。

山藥蛋黃粥：山藥30克（切碎）、雞蛋黃1隻、粳米40克。先將山藥和粳米煮成稀粥，後將蛋黃放入，快速攪均加鹽調味即可。養心安神，補脾養陰，適合心煩失眠、手足心熱、心悸不寧、慢性腹瀉、脫肛等症。

百合杏仁粥：新鮮百合50克、杏仁10克、粳米50克，加清水文火煮粥，食時加糖調味即可。潤肺、和胃、安神，適合肺胃陰虛之乾咳伴晚上失眠者。

遠志棗仁粥：遠志15克，炒酸棗仁10克，粳米75克，粳米淘洗乾淨，放入適量清水鍋中，加入洗凈的遠志、酸棗仁，用大火燒開後轉小火煮成粥，可作夜餐食用。寧心安神、健腦益智，可治老年人血虛所致的驚悸、失眠、健忘等症。

茯苓粥：粳米100克，茯苓30克，棗(干)30克 ；先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉再煮粉沸即成;每日服2次，可酌加紅糖； 健脾補中，利水滲溫，安神養心。適用於慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩燥失眠等症。

小麥粥：主材：帶殼小麥40g，粳米100g，紅棗5枚；製法：小麥洗凈後用溫水泡脹，煮熟後撈去小麥留汁。小麥汁中加入粳米和大棗同煮成粥即成；功用：養心安神，清熱止汗，用於失眠不寐，心煩盜汗等。

酸棗仁米粥：酸棗仁50克，用水絞取汁，下粳米150克，煮粥，空腹食之。虛勞心煩不得眠。

遠志棗仁粥 ：遠志15克，炒棗仁10克，粳米75克；粳米淘洗乾淨，與洗凈的遠志、酸棗仁一同放入鍋中，加適量清水，大火燒開後改用小火煮成粥，可作夜餐食用；寧心安神、健腦益智，可防治老年人氣血兩虛引起的驚悸、失眠、健忘等。

安神酸棗仁地黃粥：碎酸棗仁、生地黃各15克，加水適量製成湯劑備用。大米100克，放入砂鍋中加水適量，小火煮至7成熟，再加入湯劑，繼續煮至黏稠即可。每日食用1次，可分頓佐餐食用。滋陰安神，適合心腎陰虛，入眠困難和早醒失眠者食用。