朝鮮冷麵的做法

輔料

調料

朝鮮冷麵的做法

1.冷麵先用涼水浸泡半小時，用手搓散，如果沒有時間著急吃也可以煮的時候煮軟，但是還是先泡好的面好吃

2.鍋里水燒開關火，放入泡好的冷麵燙1分鐘軟後撈出，放入冷水盆搓洗一下，再沖洗泡上，開始做冷麵湯

3.將大蒜3瓣(小瓣的放5瓣左右，一大碗冷麵的量)剝皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然後放入辣椒粉、鹽、白糖、白芝麻、牛肉粉，這些根據自己的口味放

4.倒入冰鎮的純凈水或者涼開水拌勻，沒有冰鎮水的可以放幾塊冰塊到裡面

5.倒入白醋，要稍微多一點，攪拌後嘗一下冷麵湯，根據自己的口味再調整一下酸甜咸辣，這時候還可以擠幾滴檸檬汁在裡面

6.最重要的靈魂調料來了：放入小蘇打粉，我一大碗的冷麵汁用了1/4小勺的一半，小蘇打放進碗里會看見湯里；立刻翻騰了幾下，攪勻

7.將黃瓜細絲、香菜末、小蔥花、西紅柿片放入湯料里攪勻，冷麵湯就做好了

8.將冷麵撈出來放到大碗中，然後倒上調好的冷麵湯汁，擺上半個熟雞蛋就可以開吃了，特別的爽口

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