你掉入糖尿病的誤區了嗎？

07-17

營養與糖尿病發病密切相關。改變不合理的飲食結構，養成平衡膳食、合理營養的習慣，定時、定量併科學的安排各種洋洋之間的搭配，是糖尿病飲食預防和治療的基本措施，通過科學合理的飲食治療，可以達到減肥、降低血糖、預防並防止併發症的目的。

（一）蛋白質

糖尿病患者飲食應該注意增加優質蛋白質的比例，應至少佔1/3.蛋白質提供的熱能可佔總熱能的10%~20%，總熱能偏低的膳食，蛋白質的比例應適當提高，若同時伴有肝、腎病時，蛋白質的攝入量可以適當降低，此時應特別注意保證優質蛋白的提供。

（二）脂肪

高脂（尤其是高飽和脂肪酸）膳食可能與某些人群中糖尿病的發病率提高有關，攝入高脂膳食者的糖耐量降低，血膽固醇濃度升高，胰島素的葡萄糖利用降低。研究發現每日攝入40g脂肪，患1型糖尿病（餐後血糖為標準）和葡萄糖量降低的危險分別提高了1.51倍和1.62倍。長期的高脂肪的膳食阻礙了糖的氧化，降低了胰島素的分泌，大量的病學調查證實，總脂肪和飽和脂肪酸的攝入量與患糖尿病的危害性呈正相關。空腹血糖與飽和脂肪酸、膽固醇的攝入量呈正相關。有研究發現，不同的脂肪種類對糖尿病發病率的影響是不同的。在飲食中應該避免飽和脂肪酸和反式脂肪酸的過多攝入，適當攝入不飽和脂肪酸的攝入。

（三）糖類

胰島素問世之前，為了控制高血糖，糖尿病患者膳食中的糖類被嚴格控制在15%以下，進來的資料表明，血糖的增高主要取決於總能量的攝入在合理控制總能量的基礎上，提高糖類的攝入量（總熱能的60%左右），不僅能改善葡萄糖耐量，而且也不增加胰島素的需要量，還可提高胰島素的敏感性，必須限制糖類的攝入量，最近研究發現，糖尿病患者睡前補充糖類，可以增加血液胰島素濃度。

（四）膳食纖維

流行病學調查以臨床研究都提示，膳食纖維有降低空腹血糖和餐後血糖以及改善葡萄糖耐量的作用，對糖尿病有良好的防治作用，膳食纖維不僅可以改善糖代謝，還可以降低血脂、防止便秘。飲食中膳食纖維含量降低，可使糖尿病、冠心病、肥胖症等發病率明顯升高。研究發現，經常吃含膳食纖維較多的水果、蔬菜這，其患糖尿病的危險性降低。

（五）維生素

與糖尿病有關的維生素有B族維生素、維生素 C、維生素D、維生素E。維生素B1在糖代謝過程中起輔酶作用。