好吃又上癮，蒜蓉粉絲蒸大蝦
07-17
食材明細
鮮蝦適量
粉絲適量
蒜4頭
蔥適量
生抽2勺
料酒3勺
鹽適量
蒜蓉粉絲蒸大蝦的做法步驟
1、蝦開背，去蝦線
2、蔥切蔥花，大量蒜切蒜末（3-4頭蒜）
3、熱鍋倒油，倒入三分之二的蒜末炒至變色
4、盛出後倒入剩餘的蒜末，加鹽攪拌均勻做成蒜蓉
5、將泡軟的粉絲鋪在盤底
6、在粉絲上邊放上大蝦
7、蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉
8、澆上兩勺生抽，三勺料酒
9、放入蒸鍋中蒸8分鐘
10、出鍋後撒上蔥花，澆上熱油即可
小竅門
1.蒸蝦一定要選用新鮮，乾淨的蝦,不新鮮的蝦容易產生腥味
2.蒸的時間不宜過長，蝦太老不好吃，口感會變硬，8-10分鐘即可
使用的廚具：蒸鍋
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