且看那些為垃圾食品辯解的說法

(2014-05-24 16:16:08)

轉載▼標籤：速食麵垃圾食品健康速食麵帶來巨大工業產值，這就很容易理解為何每隔一段時間就會報道說「速食麵沒有營養是誤區」，「速食麵有很多可取之處」之類的說法【北京晚報】。速食麵高能量低營養，高脂肪低維生素，油炸破壞，添加劑誘騙味蕾，所以垃圾食品就是速食麵的準確定位，至於它垃圾到什麼程度，大家可以有不同看法。其實不僅僅是速食麵，甜飲料、小零食等垃圾食品會有各種辯解【想知道原因的人看看產值就明白了】，讓我們來看看那些經典的「辯解」。1.「沒有不好的食物，只有不合理的搭配」這是來自中國居民膳食指南的一句話，對天然食物來說，這句話很有道理。但對於加工食品，就不再成立。實際上，合理搭配離不開好的食物，很難想像一個經常喝飲料、飲酒、吃速食麵的人會做到合理搭配。離開單個食物這個前提，還談什麼搭配呢？2.「偶爾吃幾次，不會危害健康」、「吃一次好食物不會導致健康，吃一次壞食物也不會導致不健康」這些看似很雄辯的說法僅僅在字面上是成立的，在生活實踐中就會成為缺德的借口。「偶爾吃」、「吃一次」垃圾食品的人當然有，但大多數不是這樣。他們會越吃越想吃，越吃越經常。「上癮」是一個很嚇人的辭彙，適合用來描述吸煙、吸毒和嗑藥等最爛的行為，但吃垃圾食品其實也會越來越習慣，等同上癮。3.「食物都是不完美的，都有優點有缺點，速食麵也是這樣」沒有完美的食物，正如沒有完美的人，這是對的。但是，如果你用這說法來否定有健康食物和垃圾食品的區別，來否定這個世界有好人和壞人的區別，那就太二了。4.「垃圾食品根本沒有標準，憑什麼說速食麵就是垃圾食品」「 垃圾食品」既沒有國家標準，也沒有統一定義，但這並不能否定垃圾食品的存在。我們可以界定合格食品和不合格食品，但很難界定垃圾食品，正如我們很容易依法界定「罪犯」和非罪，卻很難統一界定好人和壞人。然而，心智成熟的人都有判斷一個人是好人還是壞人的標尺，都有約束自己做正確的事，不做錯事的原則。對垃圾食品也要這樣，每個人都應該由自己的標準，有所吃有所不吃。5.「只要是被批准生產的合格食品就不能稱之為垃圾食品」合格食品的含義只是符合現有的規定或食品標準，現有的食品標準僅僅立足於「無害」原則（只要無害就可以生產），而不是有益原則（有健康益處才能生產）。而且，有時候即使是有害的東西，也允許生產（合格），你看煙草或酒精就知道了。6.「反正廠商已經把營養成分寫到標籤上了，消費者要吃就是他們自己的事了」食品生產廠商的確在標籤上註明配料表或營養成分表等，但卻沒有教會消費者怎麼解讀這些數據。這就好比，醫生只是開藥，卻沒有告知患者這葯治什麼病~這並不違法，但卻非常不到位。7.「速食麵再搭配一些蔬菜和雞蛋，就不是垃圾食品了」

吃速食麵再搭配一些蔬菜和雞蛋，的確營養更全面了，但這並沒有改變速食麵的垃圾屬性。請問，把垃圾箱里撿回來的垃圾清洗乾淨，它還是垃圾嗎？問題的關鍵根本不是怎樣清洗或者清洗得是否乾淨，而是你為何要到垃圾箱里撿垃圾？8.「對某些人來說，速食麵還是有價值的，所以不能稱之為垃圾食品」垃圾本來就是「有價值的」，比如可以回收利用，還可以供拾荒者或流浪漢養家糊口，但垃圾就是垃圾，不能因為它還有一點點用途就否定其垃圾屬性。速食麵適合救災、饑荒、野外.....懂了吧？9."可是垃圾食品真的很好吃.......「好吃是一個很不靠譜的評價，很多時候你覺得好吃只是因為你吃習慣了，或者有人用盡手段誘騙你的味蕾。你看，狗是可以吃屎的，但寵物狗從來不吃！那麼，到底什麼樣的食品可以稱為垃圾食品呢？寧毅博士有非常精彩的描述：健康飲食都強調營養平衡，為達到營養平衡這一目標，首先要明確哪些成分容易缺乏，哪些成分是多餘的。容易缺乏的可以稱為營養，如維生素。多餘的成分是無用的，甚至是拉圾的，如脂肪、糖和很多食品添加劑。健康食品是能夠?缺減余的食物，比如蔬菜水果。而拉圾食物就是那些不能?缺，反而增余的食品，如速食麵、甜飲料、小零食等。它們會讓缺乏的營養更缺，讓多餘的成分更多，加劇失衡。
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