浙江的第一縷茶香,你聞到了嗎 錢江晚報
本報記者施雯魯佳本報通訊員高曉曉 年前,在法國經商多年的劉先生,托老家親戚訂了2斤頭茶,準備過完年帶回法國,和朋友們分享。溫州永嘉是劉先生老家,當地特產烏牛早春茶,他每年都來訂頭茶,今年的價格是2600元/斤,比去年貴些。 上周連續晴好,喚醒了浙南茶山中懵懂的烏牛早茶芽,這是我國茶類中特早發芽的品種,烏牛早產於我省永嘉縣烏牛鎮一帶,素有「江南早春第一茶」的美譽。
烏牛早至今已有420多年歷史。據記載,當地村民金氏以挖葯為生,大約在1580年春節後大雪放睛的一天,採藥路過山上,發現一叢野生茶葉。雪裡撥尖放芽,時值立春季節,甚感驚奇。金氏把這叢茶挖回家,栽種在自家屋後園裡。由於該茶無成熟茶果,就實行傳統的壓條踏叢繁殖,製成「炒青」綠茶,湯水碧,葉肥厚,味甘甜,而且發芽特別早,轟動當地,山農們紛紛移栽進行大面積種植。因為該茶樹春分前後就可採摘,比其它品種提早15天左右,故取名「烏牛早」。
「頭兩天,烏牛早最貴賣到2600元/斤,這兩天降到2200元/斤了,等一周後大量上市,一斤1000多元就能買到了。我們淘寶店這兩天有不少人來諮詢購買春茶,昨天有個客戶要買10斤,可惜永嘉下雨了,不能採茶,現在實在沒有貨。我看了天氣預報,想嘗鮮的茶客得再等三四天,雨停了才好採茶啊。」浙江三農茶業有限公司負責人李定國說,「烏牛早都是明前茶,茶葉的兩片嫩芽是包在棱片裡面的,只有氣溫達到10℃以上,它才會打開棱片探出頭,這時採摘下來的鮮葉可製作成上等茶葉,特級茶需要採得黃金芽頭2.2萬多個,才能製作成500克成品。」
永嘉有茶場5萬畝,烏牛早在2月中下旬陸續進入採摘季,今年,部分高山茶會因受凍減產一成,茶葉品質較去年出眾。但烏牛早對天氣非常敏感,如果遇上暖冬,就發芽得早。像去年,大年初五的時候新茶就開採了,本地人過年就喝上了新茶。由於開採比上年推遲,今年新茶的價格預計比上年有所提高。
永嘉縣農業局農技專家張伯平說:「今年,因為年前寒潮影響,抑制了茶芽生長,也增加了營養成分的積累。今年2月18日平原茶場才開始零星採摘,進入全面採摘還需要等五六天。現在,永嘉每天的採摘量不過一兩百斤。」
除了溫州永嘉,眼下麗水蓮都區等地的烏牛早鮮葉也進入採摘收購階段。目前,成品茶的批發價格在600~700元/斤,市場零售價約1200元/斤,本地或電商均已開售。
與烏牛早相比,西湖龍井目前還在沉睡中。「還早呢,西湖龍井還沒動靜。」西湖風景名勝區農業局姜新兵說,按照往年的時間來看,西湖龍井至少要3月中下旬左右才開始採摘。至於年前那波超強寒潮,對西湖龍井整體沒什麼影響,只是有局部茶樹的葉子出現凍傷,但是數量不多。「我們這裡的茶葉抗寒性要好一些,而且低溫和下雪還能減少茶葉蟲害。」
錢報記者從西湖區轉塘街道了解到,龍塢一帶的龍井茶葉也都還沒發芽。茶農們不怕之前下雪,那反而是好的,凍死一部分蟲子,又讓茶樹喝飽水,只要芽頭沒出就不會凍壞。如果3月茶樹發芽的時候下雪或是倒春寒,那才會讓茶樹受傷。
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