好配方成就完美港式甜品——芒果班戟

小小的嫩黃色的枕頭裡，是豐富雪白的奶油包裹著香甜的芒果，切下一塊送入口中，鮮嫩的奶油和甜美的芒果充滿口腔，香滑四溢，讓人不禁全身都融入其中！這就是港式甜品中人氣中的人氣甜品——芒果班戟。

班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫「班戟」，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在國外它只是一張餅，但到了香港，餅裡面被包上香濃冰涼的奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，絕對不會讓你感覺過膩，吃過了就還想再吃。班戟連烤箱都不用，只要一隻不粘平底鍋，咱在家就能輕鬆做出來！最近芒果大量上市了，雖然我對芒果有些過敏，但是總經不起那誘惑啊！特地挑了個大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。

班戟皮材料：牛奶240克、低筋麵粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克

內餡材料：動物性淡奶油100ml、芒果適量製作過程：1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻2、倒入牛奶攪拌均勻3、篩入低筋麵粉輕輕拌勻4、黃油融化成液態，加入麵糊中攪拌均勻，之後放那靜置20分鐘左右

5、將靜置後的材料過篩6、現在的麵糊很細膩7、平底鍋小火加熱，倒入一大勺麵糊，轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀8、等表面凝結成半透明狀即可

9、做好的麵皮放那晾晾冷卻10、這時候將淡奶油放入無油無水的盆里，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角11、芒果切出小長條粒12、冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條

13、再抹上一層奶油14、然後對摺兩次包起來15、倒過來收口朝下16、吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟

當然你可以把芒果換成其它水果，如加香蕉就是香蕉班戟，加榴槤就成了榴槤班戟!

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