愛爾蘭單壺麥芽威士忌試飲：Midleton Dair Ghaelach Grinsells Wood Tree 8

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57.8%abv，波本桶陳年、愛爾蘭橡木過桶

以芳香型白葡萄酒杯試飲

Colour：深蜂蜜色。

Nose：果料麵包與聖誕布丁的芳香襲人，稍事杯醒肉桂香氣變得鮮明、活潑，伴有濃郁的香草莢、橘子醬、柚子醬、糖霜陳皮與糖漬檸檬的芬芳。嗅覺體驗中段出現薄荷、樟木與鮮花的濃香，甜暖。嗅香後段桶、Grain Bill與蒸餾工藝的個性香氣強盛，波本威士忌、糕點、莓果、熱紅葡萄酒、辛香料與柑橘調的嗅香元素噴涌而出，伴有塑料與空氣清新劑的氣息。

Body：重，飽滿。

Mouth：酒力強大。口感醇厚、豐滿，入口生津，油質感與包覆感突出。嘗味甜美，中高度酸味但不帶銳意，咸、苦二味交織，味覺體驗極平衡、有厚度且富有變化，苦味淡淡而悠長，收結偏干。酒液在口腔中釋放出濃郁的木質調及波本威士忌、辛香料的香氣，並且可呼吸到檸檬、柑橘與荔枝肉的微妙清香。

Finish：長。

Comments：桶、Grain Bill產生的辛香料香氣突出卻並不突兀，橡木對酒體厚度、口感質地、桶陳風味都體現出了強大的加成作用，但是風味的平衡性依舊出色，清氣不失。風味集中、風格華麗，酒體宏大、堅實，複雜。

它可以或者應當加入一、兩滴水的，但是純飲也是很令人愉悅，不覺壓力的。