椰子水成分近似血液，是最佳的飲料？

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在炎炎夏日大家都應該喝過椰子水來消暑解渴，椰子水是未成熟椰子胚乳的液態部分，味道清甜好喝，天然低卡路里之餘含有氨基酸丶維他命丶礦物質和其他微量元素，作為夏天的清涼飲品非常適合。有人更形容它是最接近血液成份的飲品，能快速補充水份和電解質又對身體沒有負擔，所以是最佳的補充水份飲品。

椰子水是最佳飲料？這其實是言過其實的，椰子水據稱在二戰時期曾被英軍和日軍用過來當作輸液，在索羅門群島也有過用來作輸液的案例，但那只是物資缺乏時的權宜之舉，實際上它所含的電解質濃度與血液是大有出入。

每100克椰子水就含有250毫克的鉀，相比起血液含鉀量高但缺乏鈉，所以在大量流汗後並不足以補充身體所失去的鹽份，要用來補充電解質就必需要添加鹽份。而正因椰子水高鉀低鈉的關係，在大量流失水份後大量飲用的話可以令身體的電解質失衡，嚴重的話可以引發高鉀血症(hyperkalemia) 令心搏驟停，所以絶不適宜在劇烈運動後用來補充水份。除此以外低卡路里也是椰子水的短板，在劇烈運動過後它並不足以補充能量消耗。曾有案例是有一位病人在炎熱天氣下打網球時以椰子水來補充水份，一天內喝下了兩公升多，結果是頭暈身體不適送院。診斷結果是血壓低和血鉀含量過高，經治療三天後才出院。

長期飲用也不是所有人也適合的, 曾有一個糖尿病病人每日飲用約一公斤的椰子水，導致血液鉀含量升高。在停止飲用後血鉀雖回到正常水平，但尿酸和肌酸酐 (Creatinine，腎功能指標之一) 並沒有回落，顯示腎功能已受影響。

所以若要稱椰子水為價廉物美的健康飲品無可厚非，但要作為最佳的飲料或電解質補充劑卻有一段距離。

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