5道五花肉的家常菜，做法簡單，風味獨特，個個都是當家菜！

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五花肉多數人都喜歡吃，做法也多種多樣，今天和大家分享5道五花肉的家常菜，做法簡單，風味獨特，個個都是當家菜，夏季絕對的下飯菜，愛吃五花肉一定要收藏。

回鍋肉食材：五花肉1塊、蒜苗1小把、綠辣椒2根、料酒1勺、姜1塊、蒜4粒、豆瓣醬半勺、甜麵醬半勺、豬肉調料（八角2個、姜2片、香葉3片、桂皮1節、花椒幾粒、鹽少許）。

做法：1、食材備好，五花肉冷水下鍋，鍋里放入煮肉料，煮肉的水裡放花椒，大料、香葉，桂皮，薑片，鹽，煮20分鐘左右撈起冷卻。

2、 放涼的豬肉切成薄片。

3、青椒斜切開，蒜苗拍破後斜刀切段，蒜切片，姜切末。

4、熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、轉中小火，放入蒜片，薑末炒香。

5、放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再入半勺甜麵醬炒勻入味，加1勺料酒。

6、肉香四溢後轉大火，入辣椒，蒜苗煸炒，轉大火翻炒幾下後起鍋裝盤。

蘆筍五花肉食材：蘆筍1把、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊，醬油1勺、鹽1勺。

做法：1、食材備好，蘆筍去老根，洗凈斜刀切小段。

2、五花肉切薄片，姜蒜切末備用。

3、鍋內加水燒開，水開後滴入幾點油，下入蘆筍煮一分鐘左右，七成熟時撈出瀝干水份。

4、熱油，先把五花肉炒變色出油。

5、加入蒜薑末炒出香味，放醬抽上色。

6、再把蘆筍段放入，放鹽繼續翻炒1-2分鐘，蘆筍入味，關火，盛出。

洋蔥炒五花肉食材：洋蔥1個、綠辣椒3根、小蔥1根、五花肉1塊、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽2勺胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，將洋蔥剝去外皮，切成大片，用手掰散。

2、五花肉切片，厚薄適中，個人喜好薄一點。

3、綠辣椒洗凈切斜段，小蔥切段，生薑，大蒜切碎待用。

4、鍋內倒適量油，待油7成熱把切好的大蒜的生薑爆香一下，下切好的五花肉煸炒。

5、炒至五花肉微微發黃，出油。

6、倒進切好的洋蔥進去大火煸炒。

7、 加切好的綠辣椒進去，加2勺生抽，1勺鹽，1勺胡椒粉。

8、最後下蔥花進去，稍微翻炒幾下即可出鍋。

白菜粉條炒五花肉食材：白菜1小棵、五花肉1塊、粉條1小把、姜1塊、八角2個、蔥3根、鹽1勺、生抽1勺、醬油1勺。

做法：1、食材備好，白菜清洗乾淨， 白菜切成大片。

2、五花肉洗凈切成片，蔥切成小段，姜切末。

3、五花肉入鍋中小火煸變色，加蔥段，薑末，八角炒出香味。

4、加入生抽，醬油提色提味。

5、鍋里加適量清水，放入洗凈的粉條，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右，是粗粉條多燉一會。

6、下入白菜翻炒均勻，加鹽再繼續燉大約5分鐘。

芹菜炒粉條食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。

做法：1、食材備好，鍋中燒開水，放入粉條，煮到沒有硬心，撈出備用。

2、芹菜摘洗乾淨，切成段。

3、五花肉切成條，姜切成絲，蔥切碎。

4、鍋中熱油，下入五花肉，炒至變色出油。

5、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色。

6、 加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條。

7、 將兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分鐘就可以出鍋了。

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