毒奶凍是做出來了，學不學的會，你們看著辦......

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也不知道是哪根筋搭錯了，想做一個適合夏日的奶凍，顏色是出來了，奶凍味道也不錯，可是吧，步驟有點複雜，花了我快2個半小時，反正菜譜就在下面，能不能做出來，你們看著辦吧。反正，我下次不會再做這種飲品了，給我點100個贊，我也不會做。

食材

200毫升牛奶

250毫升奶油

30g+30g糖

2個蛋黃

香草精

10g+5g吉利丁

黑枸杞

黑糖

做法

1、蛋黃+30g砂糖打發，10g吉利丁泡冰水泡開後瀝干水分，黑枸杞泡水。

2、牛奶小火煮熱，先倒一半牛奶進入蛋黃混合液，攪拌均勻之後倒回鍋中，煮至80度關火浸冰盆降溫。

雞蛋82度就會凝結，所以，倒入鍋中之後靠餘溫加熱攪拌。

3、在蛋黃糊中拌入吉利丁攪拌均勻，並加入香草精，攪拌均勻，並分為兩份。

4、黑糖加少許水熬成黑糖漿，均勻塗在杯子下半部分。（這就是臟臟杯啦）

5、奶油+30g糖打發分成兩份，一份與降溫到30度的牛奶糊混合，倒入杯中一半的位置，冷藏一小時。

6、另一份奶油與加了黑枸杞的蛋奶糊混合，待第一部分的奶凍凝結之後，倒入杯中，放入冰箱冷凍。

8、取一小撮黑枸杞放入鍋中，加水煮開，加入一片吉利丁，攪拌至化開，關火冷卻，倒入凍好的奶凍做成淋面。

放上薄荷葉裝飾一下，就好了。。

會沒？！！

反正，我不會再做了。

掰掰

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