你是否聽到從廚房傳來的：沒有醬油了！還不趕緊下樓去買

如果這個世界上用什麼方法最好解決問題，那肯定是一頓飯！不行就兩頓！過分了就三頓！不行就在（suan）吃（le）！~

而對於吃貨的我可是一直秉承著中國的優良傳統，民以食為天！！！並且勤勞的我從小就在廚房給我媽打下手，執行的工作包括但不限於：洗菜、洗碗、剝蔥、拍蒜、刮土豆！

沒洗乾淨再去多洗幾次菜、從冰箱里拿個東西、在她忘記切某個原材料但是又已經炒上菜的時候緊急幫忙切菜、遇到主要的調理用完時，瘋（bei）了（po）的去樓下超市買！實在閑下來了就去洗一下剛剛裝過東西的碗、翻翻鍋里的菜、接到命令去廚房給關正在煲湯的火，這一切的忍耐都是為了等那一句「哇，好好吃」...

小時候經常覺得吧……我在這看正電視看得好好的，緊張的等放技能呢！！有些事情吧就非我不可似的，非得拉一個不熟練的童工蹚廚房這趟渾水呢？每次都把幻想的技能發泄在翻炒上！這大概就是我童年意外獲得的廚房技能吧。

而隨著時間的推移，從原先的飯來張口，到現在的自己動手，在廚房做出來的一頓頓晚餐，也有了屬於自己的廚房，發現廚房並不止柴米油鹽，鍋碗瓢盆這般簡單，還有許許多多「隱藏」的問題最複雜！

1.流動的廚房

按照動線設計你的廚房

同事朋友來家裡做客了，展示一下自己廚藝吧，而在做飯過程中，是不是總覺得手忙腳亂，東奔西走，像是打仗？時間不趕趟，滿頭大汗不說，朋友們想來幫忙也無從下手！這樣的問題並非因為廚房太小，而是因為廚房裡的空間動線沒有處理好。如何才能讓你對廚房沒有「越用越小，走不動道」的概念，就需要說下關於流動線路的設計方式了，按照線路可以讓你省時省力，邀請朋友來家吃飯也不用亂。

• 烹飪流程：冰箱(儲物空間)→檯面(預處置空間)→水槽（清洗空間）→檯面(切配空間)→灶台（烹飪空間）→檯面(上菜空間，也可以和切配空間共用)
• 清潔流程：檯面（放置空間）→水槽（清洗空間，也可放洗碗機）→檯面(瀝水空間)→碗櫃鍋櫃(儲存空間)
• 注意考慮左撇子和右撇子，線路完全相反

就簡單說下。如果家裡廚房較小可以就：冰箱/儲物區-水槽-處理區-灶台四個重要的區域進行規劃，如果位置充裕，可以升級成：擇菜（檯面）→洗菜（水槽）→切菜（檯面）→炒菜（爐灶）→熟菜（檯面）；一定要按照順序來設計。

我們常見的廚房布局「一字型」「L型」「二字型」「U字型」四種，都是要按照這個順序來設計的，才能保證廚房動線的合理性。

2.照亮你的美

不要在做黑暗料理！

廚房！是烹飪的地方，常常處於「水深火熱」之中，如果你背對燈光，操作昏暗，吸頂燈也不太給力，並且儲存著各種刀具，我建議你一定要盡量選擇換一個「亮一點」的環境，以避免因為光線不足而發生不必要的危險，而且，對眼睛也能起到較好的保護作用。最好選擇冷光，不僅在視覺感受上會有清涼感且照明效果要優於暖光。

• 照明—看得清楚才能不做黑暗料理；

廚房照明頂燈只是輔助照明。正對操作台的櫃下照明才是主要照明，確保在使用鋒利刀具切菜時看得真切，幫助預防切菜時傷到手。就跟相機的前置美顏有異曲同工之妙，看得清楚才能不做黑暗料理！！

• 清潔—保持才能活的久；

廚房還是油煙、水蒸氣的聚集地，容易受潮與產生油污，所以在挑選電器時，盡量選些具備有防潮功能的。這樣就不會因為進入太多水汽而發出爆炸的危險。在平時的使用過程中，用干布擦拭燈具、電器，保持清潔乾燥，注意電插口的衛生，延長傢具的使用壽命。

檯面操作的照明選用顯色性85以上的光源，可以讓食物顏色表現更真實。廚房的基礎照明，旨在為整個房間提供均勻亮度，燈具形式選擇性較多，吊燈、吸頂燈、或筒燈，根據房間整體風格和個人喜好選擇即可。按每平米2.5~3W來計算搭配吸頂燈或筒燈/射燈，長形的廚房用吸頂燈，需要分成2~3盞。

3.袋鼠的廚房

讓你的廚房能裝

清潔！整理！收納！這三點比起任何風格也好，價值也好，更能給人一種清新與放鬆的感覺，而廚房-作為家中最具生活氣息的場所，是生活開始的地方，收納工作也是重中之重。

真正的「收納」從來都不是為了將所有的物品都「隱藏」起來，製造出一種「整潔」的假象。而是按照日常使用的頻率，將物品更好的歸納分類，按照收納區域劃分，廚房基本可以分為櫥櫃、檯面、牆面三個部分。將現有的區域充分利用，是收納的一大準則，從而達到美觀與實用性兼顧的最大效果。

• 櫥櫃—本身有很大的收納空間；

櫥櫃自帶的收納空間可以解決一些基本的廚房用具的歸納，一定要盡量減少將大部分的用品堆積在裡面，不然會打開時雜亂無章而且經常掉地等；

對於廚具用品的及時更換也很重要，柜子的空間雖然大，但也需要做好分類歸置，將常用的、待用的、不用的儘可能細的劃分每個區域，方便後續的拿放物品和更替使用。

對於體積較小的餐具、調味品等用品，可以使用小的收納盒，將他們劃分開來，有自己獨立的區域，既方便查找又乾淨衛生。掛桿與收納盒組合應用，最大的發揮櫥櫃的空間，可以根據物品大小來調節收納盒的位置，一定程度上加大了我們對於物品使用的靈活性。

對於體積較大的鍋具來說，垂直的收納盒不僅可以更好的節省空間，還可避免落灰，保持清潔、衛生。

• 檯面—廚房的整潔與否，很大程度上取決於檯面的乾淨程度；

一個廚房干不幹凈，第一眼肯定是檯面，而作為廚房的門面擔當，健康與美觀的重要性不言而喻。可不是說讓你全部撤掉。日常生活的需求物品該擺放還是需要的，將這些物品歸納整齊、方便使用、健康美觀才是我們所追求的。

在辛勞做完每一頓大餐時，一定及時的將蹦出的油漬與湯汁擦掉，定時進行消毒，時刻保持廚房檯面整潔乾淨；

這裡小提醒大家，烤箱、微波爐作為相對最常用的家用電器，使用頻率也很頻繁，如果放進櫥櫃或者置物架的話會很不方便。用一個木架隔板將電器與餐具調料品分割開，在支架的旁邊可以使用吊鉤懸掛廚具，美觀與實用性兼顧。

• 牆面—整體房間的bigger全靠它；

可能對於空間「有限」的廚房，檯面本身的使用面積已經鋪滿，即使是使用收納工具還是會很占空間，影響美觀，所以這裡你所需要思考的就是你的牆面空間是不是已經浪費了？

加隔板，讓物品進行分層，充分利用上方的空間，注意保持距離及通風，避免某些物品長期在密閉空間里產生的異味。而對於一些體積較大或者不方便擺放的物品，建議安全的懸掛可能是更好的選擇，還可以根據你所需的面積來選擇洞洞板的大小。

周末了有時間跟家人、跟愛人、跟朋友、跟它

一起坐下來聊聊天，再吃上一頓大餐吧