水果里不只是果糖。

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某位大V前些日子發了一篇文章，可以說是改變了對水果的認知。

哎，水果空長了一身營養，結果被過濾得只剩下維生素C和果糖，水果表示很悲傷。

我是來給水果洗白的。

本人並不是醫學專業人員，也不懂怎麼發像各位醫學大佬們一樣的文獻，因此以下內容可能存在錯誤，請理性判斷。

那篇文章的最重要的片面觀點有兩個：

1.混淆了「水果」與「（很多的）果糖」。

2.忽視了水果中的其它營養素。

那麼我挑幾條分析一下。

1.吃30顆荔枝，危害約等於喝兩瓶可樂，有40g果糖。

以上是米國食物資料庫關於荔枝的數據，「總糖」包括了蔗糖、葡萄糖、果糖等。

可以看到，即使我們將荔枝里的所有糖都看作果糖，那麼也得吃五兩的純荔枝肉。

另外荔枝是水果里纖維、各種營養素較低的品種了，但即使如此它也有著各種可樂中沒有的微量營養素。拿它和可樂作對比是十分不合適的。

兩罐可樂可是屯屯屯屯就喝下去了。

2.「維C與纖維等各大品牌鼓吹的營養素」

這句話隱含了「維生素C和纖維的好處是各大品牌為了誘惑你買水果的騙局」之意。

維生素C和膳食纖維原來沒好處啊。

原來有哪個品牌在鼓吹這兩個東西啊，而且不是膳食補充劑廠商，還是水果廠商。

很有意思哈。

3.科學家告訴我們：果糖是大規模殺傷武器

他舉出的研究的鏈接。Carbohydrate intake and nonalcoholic fatty liver disease: fructose as a weapon of mass destruction

拿高果糖玉米糖漿來研究水果的危害，這是危言聳聽呢，還是混淆視聽呢。

「科學家苦口婆心」，科學家勸的是不要喝含糖飲料。

4.果糖產生尿酸引發痛風

①尿酸在正常人身體里是抗氧化劑。

②吃很多精製糖、糖漿，那當然要出代謝問題。可是很少有人水果屯屯屯屯地吃下去。

5.果糖繞過反應途徑，不會讓你感覺到飽

但完整水果會。

6.水果和蔬菜的共通點不如水果和糖

水果有膳食纖維，有各種必需微量營養素。水果有各種植物化學物質。

它們和蔬菜一樣，都是各種微量營養素的良好來源（只要不是吃一大堆）。

適量的水果攝入與良好的健康狀態有關，而糖則有負相關。

Fresh fruit consumption in relation to incident diabetes and diabetic vascular complications: A 7-y prospective study of 0.5 million Chinese adults

Fresh Fruit Consumption and Major Cardiovascular Disease in

Fruit consumption and physical activity in relation to all-cause and cardiovascular mortality among 70,000 Chinese adults with pre-existing vascula... - PubMed - NCBI

Fresh fruit consumption and all-cause and cause-specific mortality: findings from the China Kadoorie Biobank

Fruit intake decreases risk of incident type 2 diabetes: an updated meta-analysis.

7.水果與蔬菜的果糖含量可以相差80倍，一個大西紅柿里的果糖相當於1.29個葡萄的果糖。

①我作另一個對比哈：一個橙子的維生素C含量與肉類相差...哎呀，幾倍呀？計算器告訴我說「除數不能為零」。

那我可以說肉類不好嗎？不能。肉類有鋅、有硒、有維生素B族...

同理，你不能因為水果中的果糖較多，就說水果不好。

②

①「一個番茄相當於1.29個葡萄」...

②葡萄是水果，還是含糖量較高的水果，拿來跟西紅柿比合適嗎？

8.許多水果維生素C和纖維含量低。

水果里不只有維生素C，見第六條。蔬菜與水果是互補的。

再說纖維。誰說水果纖維含量低了？舉個例子，梨。

而且纖維就越多越好了嗎？IBS患者表示強烈抗議。

9.水果挑選標準；要謹慎挑選水果才能遠離高糖危害

完全按照糖含量來吃，不要別的了？而且還要「少量」，小心控制...《論如何養成完美食慾症》

最後放一個：Paradoxical Effects of Fruit on Obesity

別吃一大堆水果...那樣也不好。

的確，那篇文章中的「果糖之害」一個都沒錯，但那是「超乎正常攝入水果的大量攝入」。

引用Quora里看到的一句話：

「吃各種各樣的食物，不要太多或太少。」

不要讓對食物的恐懼控制住了生活。

另外我建議一下那個大V回去檢查一下自己的文章，

天天喊著我們吃了太多Omega6，然後居然說香菇「富含亞油酸」，你們複製粘貼不看的嗎。

===============21:05更新================

而且連詩句都寫錯了。

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