解密澳洲手信
迴旋鏢
作為禮物的話，可以選擇特色的土著木刻、色彩繁多的澳洲寶石（有黃白、褐色、綠、藍、紅、紫等顏色）、編織製品、藝術陶瓷、皮革製品、羊毛（皮）製品、紀念幣等。
若想買一些特別能象徵澳洲的紀念品的話，則推薦木製或金屬制的悉尼歌劇院、袋鼠、樹熊等模型。此外，當地的土著工藝品集中表現了土著人在澳大利亞數萬年的歷史和文化，樹皮畫、布畫、木雕、木吹樂器等都是不錯的禮物，並且很容易買到，但是價格比較貴。
澳寶
神奇的澳寶需經百萬年才能形成。許多澳寶被鑲嵌在首飾上（譬如耳環、垂飾和戒指上），也有被鑲嵌在小飾品上。來過澳洲，不買上一兩塊澳寶，實在是一種遺憾。
澳寶(Opal)是一種貴蛋白石，澳寶的顏色隨著不同角度及光照而產生絢麗多彩的變幻，非常奪目。澳寶的歷史可追溯到古羅馬時代。當時，人們在東非的一個山洞裡發現了澳寶。古羅馬人把從東非來的澳寶視為珍寶，而且大部分人還以為澳寶來自印度。所以古羅馬人從一個古老的印度詞「upala」來命名澳寶，意為珍貴的寶石。他們相信澳寶是所有寶石中最漂亮和有價值的一種。
Paspaley珍珠
珍珠以體積、罕見度、顏色、形狀、珍珠質的質量，以及光澤等準則計算價值。Paspaley南洋珍珠貝公認為全球最高品質和最具價值的珍珠。
酒類 1. 凱恩斯水果酒凱恩斯盛產熱帶水果，所以當地產的水果酒就特別美味。凱恩斯的水果酒庄，水果酒莊裡有荔枝，香蕉，芒果等各式各樣的水果酒。酒里為清新的淡金色，帶有青綠色。柔和，清新的熱帶水果香瀰漫其中，如成熟芒果及荔枝的香氣，並帶有花香甜味與酸味，十分的均衡，餘味優雅細緻。
凱恩斯水果酒
凱恩斯盛產熱帶水果，所以當地產的水果酒就特別美味。凱恩斯的水果酒庄，水果酒莊裡有荔枝，香蕉，芒果等各式各樣的水果酒。酒里為清新的淡金色，帶有青綠色。柔和，清新的熱帶水果香瀰漫其中，如成熟芒果及荔枝的香氣，並帶有花香甜味與酸味，十分的均衡，餘味優雅細緻。
北昆士蘭地區特色手信：澳洲堅果、澳洲皮革
澳洲堅果
夏威夷果也叫做澳洲堅果，原產於澳大利亞昆士蘭州和新南威爾洲。澳大利亞堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一，它富含單不飽和脂肪酸，具有調節高血脂大鼠血脂水平的作用。夏威夷果(澳洲堅果)中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，對腦部發育很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
澳洲堅果最佳食用方法推薦直接食用，而非烹飪煮吃。
澳洲皮革
用澳大利亞特有動物袋鼠，鱷魚的皮製成手袋，提包，皮鞋，手套，皮帶等特色用品可以在城市的購物中心買到。大都用料上乘，做工精細。
1.袋鼠皮製品
袋鼠毛皮作為澳大利亞特產之一，兼具很多其他皮毛產品所不具備的優良特性，在國際上享有非常高的知名度，且因為獵捕受到嚴格的控制，所以變得更加的緊俏。
袋鼠皮常作為高端足球鞋的用料。1974年德國世界盃上，阿迪達斯首次採用了袋鼠皮，袋鼠皮革是現代最結實的輕量皮革之一。袋鼠皮革纖維具有統一的方向、沒有汗腺，賦予這種皮革與生俱來的優越物理特性，如拉力強度大、張力好和極好的延長性能。此外，袋鼠皮革不需要片層(就是說袋鼠皮沒有頭層皮和2層皮)，因此不會降低皮革性能。
袋鼠皮革強度比較高，更耐磨損，經過特殊鞣革方式處理後袋鼠皮革本身具有優質的防水性能。
2.鱷魚皮製品
鱷魚皮製品通常都會與高貴兩字掛鉤，原因很簡單，因為它擁有得天獨厚的本錢，就是在芸芸皮革中，獨一無二地毋須保養，而且愈用愈光亮。
鱷魚皮的優勢，當然不只這一個。它與一般皮類製品的不同，見於每款的獨有手感。每一款鱷魚皮製品，無論紋理、光位還是質感，都各不相同。
黃金海岸地區特色手信：乳製品、羊毛製品
乳製品
澳洲的畜牧業十分發達，因而以其為主的各種天然無污染、無負作用的保健食品層出不窮。其保健的範圍廣、功能強，效果顯著。羊胎素膠囊、液體鈣膠囊、袋鼠精膠囊、牛初乳片、羊奶片等商品是饋贈親友的上選。
1.羊奶片
牛奶為酸性而羊奶為弱鹼性，對胃酸過高及胃潰瘍患者有輔療效果，羊乳脂肪球特別細小，是牛奶的1/3，營養成份吸收快捷，消化時間快，對腸胃有改善作用。
羊奶中含有鈣質含量是牛奶的1.3倍，對發肩中的小孩及青少年骨骼的生長有明顯的幫助，使其長得更高、更強壯。對改善成年人及老年人之骨質疏鬆症有顯著的效果。
羊奶中含芋鹼酸，可養顏、細白皮膚。對於皮膚粗糙、乾燥角質化之預防有極大助益，可使皮膚細嫩，有光澤、有彈性。 肝病無特效藥，唯有優良蛋白質能排除肝內有害脂肪並使肝細胞再生，羊奶中的蛋白質是牛奶的1.5倍，是改善肝功能的最佳食品。
2.牛初乳
免疫球蛋白是活性蛋白質的一種，它是一種具有抗體活性或化學結構與抗體相似的球蛋白。免疫球蛋白有四種，其中IgG抗體比其他球蛋白更易穿透毛細血管，彌散到組織間隙中去，更好地發揮抗感染，中和毒素和調理身體的功能。 牛初乳 - 是母牛產後48小時內的乳汁，含有極高的免疫活性球蛋白IgG的現代人類服食牛初乳最明顯的表現是體質增強了，疾病減少了。牛初乳與牛奶的最大的區別是牛初乳富含活性免疫球蛋白而牛奶沒有。
澳大利亞純天然牛初乳片是從澳洲天然餵養的奶牛採集來的初乳，利用當今世界最先進的低溫脫脂噴霧乾燥技術製成，富含活性免疫球蛋白IgG的每片牛初乳中IgG的含量高達60.8mg。
羊毛製品
羊毛毯、羊毛衫、駝羊皮製品
澳大利亞是世界上羊毛品質最好的地方，澳大利亞地理環境優越，牧場眾多，羊皮、羊毛產量及出口量均居世界首位，被譽為「騎在羊背上」的國家。澳洲出產的羊毛製品特點是毛絨長而細密，皮質經科學配方處理，柔軟且無臭味，具有防潮不易生蟲之優點。另外，羊毛或袋鼠皮製作的皮件（如皮帶、皮夾等），柔軟耐用，品質極佳。
澳大利亞牧羊業如此發達，羊毛如此享有盛名，除了有利的自然條件、優良的飼養外，先進的配種技術起著重要作用。澳大利亞牧羊中70%為純種美麗奴羊（MERINO）。美麗奴羊以其高纖維密度、優良的毛質等成為世界羊毛皮中的珍品。?
澳毛在國際上有這麼好的口碑還跟澳大利亞堅持嚴格的出口標準有關。多年來，為了確保出口羊毛的質量，澳大利亞專門成立了羊毛檢測局，提供客觀權威的檢測服務，並得到全行業的公認，在澳羊毛的銷售和出口貿易中發揮了非常重要的作用。澳大利亞還對所有符合質量要求的澳毛產品加貼合格標記，這個由3個毛線團圖案組成的標誌是國際羊毛局1964年設計的，該標記已成為全球範圍內鑒定羊毛產品水準的一個最著名的質量標尺。另外，由於當今國際紡織品市場上消費者的環保意識日益增強，為了更好地推廣、宣傳澳大利亞羊毛，澳多家羊毛組織還聯合推出了一項使澳大利亞羊毛更加「清潔、自然、綠色」的計劃，研究、探討對符合質量要求的澳毛產品實行環保認證，對認證合格的羊毛產品加貼環保標記。
南澳大利亞州特色手信：葡萄酒、健康食品、Jurlique手霜
在澳洲，葡萄種植和葡萄酒釀造已經有輛百多年的歷史。現在有超過1，000家的葡萄釀酒廠分布於澳洲各州。澳洲葡萄酒的品質是有口皆碑的，來到澳洲一定不能忘記帶幾瓶葡萄酒回去。
1. 奔富（Penfolds）紅酒
如果沒有喝過奔富葡萄酒Penfolds，那麼，你對澳大利亞葡萄酒的了解，就會永遠都缺少那麼一點。奔富Penfolds是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人們看作是澳洲紅酒的象徵，被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。在澳洲，這是一個無人不知，無人不曉的品牌。奔富酒庄的發展史充滿傳奇，有人說，它其實是歐洲殖民者在澳洲開拓，發展，定居繁衍演變史的一個縮影。150年來，奔富酒庄依然保持著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒庄仍舊是澳洲葡萄酒業的領軍人之一。20世紀90年代，Penfo1ds的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay)，預示著澳洲也有製造和紅葡萄酒一樣出名的世界級白葡萄酒的能力。而最新推出的佳釀RWTShiraz，更被酒評家定位為自「奔富酒王」 (GRANGE)以來的另一支超級佳釀。RWT是RedWinemaking Trial的簡稱，喻意「釀製紅酒的考驗」。它是奔富酒庄的一個新的風格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐厚度，是一支體形豐滿，強而有力，艷麗的紅酒，酒庄的總釀酒師約翰杜威評它為一級佳釀。
2.禾富（Wolf Blass）紅酒
禾富是澳大利亞著名的葡萄酒生產商，它的口號是「站在澳大利亞葡萄酒的巔峰」。
禾富（WolfBlass）這個紅酒品牌創始於1966年。此時，1934年生於德國的Wolf Blass 先生已移民澳洲五個年頭了。初來乍到的時候，Blass首先學的是釀造氣泡酒。但到了1966年，隨著第一瓶黃標禾富的發售，標誌著禾富酒業（Wolf Blass Wines）正式成立。第二年，首批灰標解百納、設拉子問世。1973，黑標產品上市，禾富國際酒業（Wolf Blass Wines International）也宣布成立。迄今為止，禾富在澳洲及世界上共獲得各類專業獎項逾3000個。
這是禾富的九種常規分類，最左等級最高，也是最貴的，最右是一般的日常餐酒。具體分法如下，由右至左：
1 Bilyara。（澳洲土語，鷹）
2 Eaglehawk（鷹，德國人以鷹為傲，Wolf Blass有深深的德國情節，為此糾結不堪，呵呵）
3 紅標。
4 黃標。
5 Presidents Selection（總統特選）
6 金標。
7 灰標（瞧，小寒的家藏比選給總統的還好。）
8 黑標。
9 白金標。
健康食品
澳洲的蜂業、水產、畜牧業十分發達，因而以其為主的各種天然無污染、無負作用的保健食品層出不窮。其保健的範圍廣、功能強，效果顯著。深海魚油、鯊魚軟骨粉、深海鮫魚油、復方卵磷脂膠囊、羊胎素膠囊、液體鈣膠囊、袋鼠精膠囊、牛初乳片、羊奶片、天然蜂膠、蜂王漿膠囊、蜜蜂花粉、保肝精等商品是饋贈親友的上選。
1.深海魚油
純天然深海魚油精丸，含有豐富不飽和脂肪酸DHA。DHA是具有協助降低膽固醇，預防心血管疾病功能，可以預防血栓的形成，減少動脈硬化以及高血壓，降低血液粘稠度。促進血液循環和消除疲勞，也可作為緩解痛風和風濕性關節炎的天然保健品。DHA對光刺激非常敏感，在人體大腦和視網膜等組織中含量極高，是人體大腦，視神經細胞及人體防禦系統的重要組成部分。人體無法自行合成DHA，在普通膳食中DHA的含量又很低。本品是補充DHA的重要來源。
2.苦薊草
澳洲的國草「苦薊草」（音譯），能夠有效幫助人體肝臟解毒，具有很好的護肝養肝功效；最早發現這種草的神奇功效的是當地土著人。土著人好飲貪杯，每日飲酒，卻少有得肝病的，這全都得益於他們愛用苦薊草泡茶喝。
苦薊草有護肝的作用。黃色的草，根莖部分的漿含活化肝細胞、消除肝臟毒素的物質，提取出來製成「保肝寧」。
3、Blackmores
澳大利亞最大的保健品公司，號稱「澳洲保健品之父」,是澳大利亞證券交易所的上市公司。 Blackmores由英國移民Maurice Blackmore (莫利斯·布萊莫，1906-1977)於1930年代創立，憑著前瞻性的健康理念與熱誠，令企業成為澳洲第一健康食品品牌，70多年來一直屹立不倒。
Jurlique手霜
不用多說，誰都知道Jurlique是世界知名的護膚品牌，重視自然是品牌的宗旨，產品採用的植物原料都是來自有機農莊，用料全部人工收集。就像到澳洲必須看袋鼠一樣，看到Jurlique店又怎能只當路過？
澳洲國寶級的品牌Jurlique，由始創人 Dr.JurgenKlein 及Mrs.Ulrike Klein 這對德國夫婦的名字結合而成。 Jurgen 博士是著名的化學博士，亦是自然療法專家及生物化學師，其妻Ulrike 則是出色的園藝家兼植物學家， Jurlique 這名稱正好代表了夫婦二人所結合的專業力量，並在 1985 年以 Jurlique 為品牌，生產「世界上最天然純正的護膚品」。
維多利亞州特色手信：牛軋糖、綿羊油、蜂蜜製品
牛軋糖
「牛軋糖」是獨立包裝的，味道和扭結糖差不多，但口感比扭結糖要韌和粘口一些。「牛軋糖」用料純粹，只在其中加入了杏仁等，但口味豐富，有巧克力杏仁、牛奶咖啡、耐嚼咖啡杏仁等多種口味。
綿羊油
綿羊油在澳洲甚至全世界都有著「神奇的綿羊油」的美譽，具有非常好的滲透，吸收，消炎，排毒保濕滋潤功效。澳洲的綿羊油已經成為名產之一，各種品牌的綿羊油任你挑選，其中還搭配了不同的配方，如維他命E、胎盤素等，效果也各不相同。
綿羊油不是羊的脂肪，它的英文名為Lanolin，即為羊毛脂，是指從羊毛里提取的油脂。綿羊油質量以澳大利亞及紐西蘭為至佳。參觀過澳大利亞剪羊毛表演者都有如此發現，當毛絨絨可愛的綿羊被修剪到一絲不掛時，摸一摸小綿羊的身上，有一層滑滑的油脂，這層油脂保護了綿羊的肌膚在失去羊毛不會幹裂。這油脂跟羊毛里的油脂一樣，但澳洲只會從剪下的羊毛中去提取我們今天所使用的綿羊油。
由於綿羊油結構跟人體表面油脂相似，是所有動物油脂中最適宜人體使用.其保濕及潤膚效果相當出色，對預防秋冬皮膚乾燥效果相當明顯，綿羊油雖是油脂，但一點都沒有油膩感。
蜂蜜製品
澳洲的蜂業十分發達，因而以其為主的各種天然無污染、無負作用的保健食品層出不窮。其保健的範圍廣、功能強，效果顯著。天然蜂膠、蜂王漿膠囊、蜜蜂花粉、保肝精等商品是饋贈親友的上選。
1.蜂膠
蜂膠含大量的免疫球蛋白和天然殺菌素，具有廣譜抑菌抗病毒作用，是歐美最暢銷的天然健康食品。蜂膠對眾多細菌、真菌、病毒都有很強的抑制殺滅作用，對正常的益生菌也沒有影響，經常服用蜂膠，可有效殺滅體內的病菌，清除體內毒素，而且不會產生耐藥性和副作用，對人體是絕對安全的。此外，日本、美國發現蜂膠對心腦血管病、糖尿病、胃病、肝病、痛症等近50種疾病有效。採用澳洲天然蜂為主要原料，富含有黃酮及多種氨基酸、維生素和活性酶，34種人體必須微量元素，具有抑菌除病毒作用，對於提高機體生物活性，提高身體抵抗力，調節血糖血脂，預防過敏，防癌抗腫瘤，美容養顏具有神奇功效，蜂膠因此有「天然抗生素」「健康衛士」的美譽。
2. 蜂皇漿
蜂皇漿是年輕工蜂分泌用以餵養蜂后的乳狀營養素，以蜂皇漿為食的蜂后體形比工蜂大三倍，壽命是工蜂的四十倍，每日產卵1500個，這完全與蜂皇漿含有豐富營養素有關。根據科學分析顯示，新鮮蜂皇漿含有10種維生素，22種氨基酸，多種維生素B及本多生酸，具備多種療效與防禦性效用，並可增強人體機能。
塔斯曼尼亞特色手信：鮑魚、冰酒
鮑魚
那裡古老而純樸，有一個好聽的名字，叫塔斯馬尼亞。這裡擁有世界上最清新的空氣和最純凈的水土，以及，最新鮮、最當季的海鮮。
想像這麼一個場景：雲淡風清的一天，溫暖而有些許寒意，用等待初戀情人的心情，等待一隻即將落網的野生青邊鮑魚，或者一個鮮甜肥美的生蚝。美食美景當前，樂盡其事何妨？
絕佳純凈地，海鮮最甜美
對於澳洲，昆士蘭、墨爾本、大堡礁這些名詞大家都非常熟悉了，今年以來「塔斯馬尼亞」的陌生程度也在逐漸減弱。 然而，對比其他的澳大利亞遊樂體驗，這裡卻恍如另一個世界。被稱為「世界的盡頭」的古老而純樸的塔斯馬尼亞，擁有世界上最清新的空氣和最純凈的水土，對農藥的使用有嚴格的限制。了解塔斯馬尼亞的人把到了塔州而吃不上這裡的龍蝦、鮑魚、生蚝、三文魚等視為終身遺憾。
野生鮑魚正當季
特別要推薦的是塔斯馬尼亞的鮑魚。因為塔斯馬尼亞的野生鮑魚，大多數是生長在荷伯特以西的南太平洋海域里，水質潔凈毫無污染。而且澳洲的規定非常嚴格，一定要等鮑魚生長超過指定尺寸才能采捕，而新鮮捕獲的青邊鮑更需即時冰鮮來確保最佳品質。所以，連香港著名的名廚黃永幟都讚嘆不已，「有如此得天獨厚的天然生長環境，高質素的冷藏，真空包裝及罐裝技術，塔斯馬尼亞的鮑魚都是鮮味滿分」。
甜美生蚝即開即食
除了野生鮑魚之外，塔斯馬尼亞的生蚝也讓人回味無窮。因為，塔斯馬尼亞擁有全球最清新的空氣、清澈潔凈的海水，這就為當地的生蚝提供了「天生麗質」的條件；而且通過有序的潮水漲退造就了鮮甜肥美的Pacific生蚝，當海水潮漲潮退時，生蚝吸收了海水內的天然礦物及養分，所以蚝肉肥美有營養，非常適合即開即食。
冰酒「大自然賜予的禮物」
冰酒（英語Icewine）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。
冰酒（icewine）的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，併流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 其品種主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，素有「液體黃金」之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口；紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤，甘甜，清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長有一種持久穩重的味道。是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4 ~8 °C 。 釀造冰酒對地理及氣候條件的要求非常苛刻：冰葡萄的採收時間比正常釀酒葡萄晚2－3個月時間，在這段時間裡，冰葡萄需要適當的環境濕度，以保障其持續的自然脫水風乾而不至於霉爛或過度干硬，掛在枝頭的冰葡萄，不僅要經歷大自然的風霜雨雪洗禮，還要遭遇到鳥獸的啄食，2個多月後，還必須要等待一個特殊的氣候條件出現時才能夠採收：零下8℃且持續12小時以上。這就要求所在區域在春，夏，秋三季氣溫要足夠溫暖來滿足冰葡萄的生長需求，而在聖誕節前後的氣溫要足夠寒冷，且全年氣候不能太過乾燥，要保持適度溫潤，這就造成世界上能出產冰酒的地區屈指可數，目前全世界只有德國，法國，加拿大，奧地利和澳洲的塔斯曼尼亞等少數幾個國家和地區的特定地點，才有條件釀製出高品質的冰酒。而且，受氣候影響，大多數產區往往要隔3到4年才能收穫一次冰葡萄，也就是說並不是每年都有冰酒出產，如此低的產量決定了冰酒的珍稀性，每10KG左右冰葡萄可壓榨一瓶冰酒375ml，被稱為「大自然賜予的禮物」。
西澳大利亞特色手信：巧克力
巧克力
1.Tim Tam
Tim Tam的名字取自於一匹在1958年贏得Kentucky賽馬冠軍的馬。當日，Arnott家族一名成員在現場觀看了那場比賽，併當即決定用「Tim Tam」來命名他們的新品餅乾。自1964年出現在超市貨架上至今，Tim Tam無疑成為了澳洲最受歡迎的巧克力餅乾，其地位大概相當於美國的ORIO，台灣的義美夾心酥，中國大陸曾幾何時的鈣奶餅乾。據稱，製造商Arnott餅乾廠每年能賣掉大約三千五百萬包，相當於將近四億塊這種外面裹著脆脆巧克力皮，內夾巧克力泥的三層巧克力餅乾，每個澳洲人會吃掉1.7包。
2.HAIGH』S
世界上很少有人不喜歡巧克力，HAIGH』S CHOCOLATE也深諳這點。作為澳洲頂級巧克力製造商，HAIGH』SCHOCOLATE一直由家族經營，從進口可可豆到製造巧克力的每個工序都一絲不苟，務求製造出最優質。其生產的巧克力絕大多數都是由人手製造的巧克力。HAIGH』S CHOCOLATE工廠位於154 GREENHILL ROAD, PARKSIDE。每天到工廠參觀和購買巧克力的人流不斷。喜愛巧克力的人都想知道HAIGH』S CHOCOLATE的秘密，想親眼看看巧克力是如何製成的。為滿足人們的願望，HAIGH』SCHOCOLATE專門設立了巧克力觀覽之旅，來自世界各地的遊客都到那裡參觀，並帶給親友HAIGH』S CHOCOLATE作為最好的禮物。在那裡，空氣中都飄散著甜蜜的味道。
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