心血管病、皮膚衰老、助消化、快速入眠，吃它都有效！

老年人隨著年齡的增大，消化系統功能也在慢慢的減退，那麼，該怎麼辦呢？有些人則在燒菜的時候加些醋，那麼老人吃醋有什麼好處呢？跟小編來了解下

醋的由來：

相傳古代的時候醋是酒聖杜康的兒子黑塔發明的。杜康發明了酒，他兒子黑塔在作坊里提水、搬缸什麼都干，慢慢也學會了釀酒技術。後來，黑塔釀酒後覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來。在濃郁的香味誘惑下，黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為「調味漿」。這種調味漿叫什麼名字呢？黑塔把二十一日加「酉」字來命名這種調料叫「醋」。

我國是世界上穀物釀醋最早的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。春秋戰國時期，已有專門釀醋的作坊。到漢代時，醋開始普遍生產。南北朝時，食醋的產量和銷量都已很大，其時的名著《齊民要術》曾系統地總結了我國勞動人民從上古到北魏時期的制醋經驗和成就，書中共收載了22種制醋方法，這也是我國現存史料中，對糧食釀造醋的最早記載。

中老年人吃醋的好處

助消化：

老年人在吃菜的時候如果多加點醋，可刺激唾液和胃液的分泌，幫助消化，增進食慾。不只是老人吃醋有好處，我們年輕人平時吃些醋對身體也是有好處的。

防治心腦血管疾病：

另外，醋被身體吸收以後，能分解脂肪，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對預防高血壓、動脈硬化、冠心病等有一定的效果。由於老年人的內分泌發生變化，身體容易缺乏鈣、磷和維生素C.多吃醋能使鈣、磷、維生素C在飲食中溶解，提高他們的吸收率和利用率。醋還能抑制各種病菌、病毒的生長繁殖，預防腸道傳染病的發生，尤其在春夏季節，多吃醋能預防痢疾、腸炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等疾病。

快速入眠：

醋不只是對老年人防心腦血管疾病有好處，而且還有其他的功效，像中老年人睡覺有失眠的，睡眠質量不好的，在睡覺前就可以吃些醋，冷開水裡面加點醋可以消除神經疲勞，有助快速入睡。

防感冒：

有些老人身體抵抗力比較差，一到病毒繁殖的季節，就往往容易中招，不過用醋也可以預防感冒。用醋塗抹鼻孔，可防止病毒從鼻腔進入，預防感冒。

防止皮膚衰老：

人過中年人就老的快，皮膚衰老的也快，醋還有美容的功效哦。洗臉時水裡放點醋可以使皮膚細膩，美白，防止皮膚衰老。不用花大錢，也能使皮膚好。

醋是好東西，不過什麼好東西都是有剋星的，這幾方面是吃醋的禁忌。一定要注意哦

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性葯，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

2、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

3、對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

4、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

5、不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化

6、服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋。因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

食物推薦：

醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。中老年人每天吃一點,相信會有不錯的效果。

做法：1、炸好花生米一盤2、撒少許白酒晾晾3、青紅椒切丁，撒進花生米4、醋、生抽、香油、蔥姜蒜末，調成醋汁5、倒上醋汁，放入冰箱冷藏後口感更好。

當然，對於長壽的老人來講不是她喜愛吃醋就一定會長壽，長壽還和良好的生活習慣、飲食習慣、心理狀態等很多方面有關係。不過老人吃醋對身體還是有好處的，要養成吃醋的好習慣。

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