大蒜一種吃法最防癌！男子多食竟殺精？！

「大蒜食用過多會損傷脾胃正氣，如果功能受到了損傷，就會導致男子精少不育……」「生吃大蒜可以起到預防腹瀉的作用，因為，大蒜素和蒜液可以增強機體抵抗力……」大蒜到底是殺精還是強精？生吃大蒜是否可以預防腹瀉？……

其實，大蒜並不陌生，我們都知道它具有強力殺菌、預防腫瘤和癌症、排毒清腸（預防腸道疾病）、降血糖（預防糖尿病）等功效。都知大蒜防癌抗衰老 生吃到底是福還是禍?（不記得的親們可以猛戳左邊標題回顧哦~）研究發現，大蒜的「雙硫化合物(diallyl disulfide)」成份，能夠清除體內的致癌物，再加上大蒜中含有一種天然的殺菌物質「蒜素」，能瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。我們到底該如何食用大蒜促使其發揮如此強悍的防癌功效？

大蒜到底是殺精還是強精？

——攝入太多大蒜會損傷脾胃正氣，導致精少不育

空軍總醫院男科主任胡海翔教授對此表示：「大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。」但由於大蒜屬於辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。

對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。

不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性盡量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。

生吃大蒜是否可以預防腹瀉？

——在未病之時服用，在一定程度上可防腹瀉

泉州東南醫院消化內科主任徐鵬飛說，大蒜具有抗菌、殺毒、降低血糖血脂等多種功效，被稱為「天然的抗生素」。現代醫學研究顯示，大蒜的主要成分為蒜氨酸和蒜酶，在腸胃中可生成一種味道辛辣的殺菌素大蒜素，其殺菌能力相當於青黴素的1/10。同時，大蒜素和蒜液還能提升巨噬細胞和淋巴細胞活動功能，增強人體免疫能力，生吃大蒜確實能起到預防腹瀉的作用。

「腹瀉其實是受涼或進食不潔食物，引起腸道局部組織炎症水腫，腸腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔所致。」徐鵬飛說，腹瀉時腸腔已處於飽和狀態，如果進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。

所以，患急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當然，吃大蒜的確可以在一定程度上殺菌防腹瀉，但是應該在未病之時服用。腹瀉次數過多，會引起脫水及電解質紊亂。這時可適當進食稀釋了2倍的醋；也可飲濃茶，能夠起到抑菌作用。腹瀉除了採取藥物治療外，在初期可以選擇一些流食，情況好轉後再吃一些半流食，但一定要注意少食多餐。另外，還可將一小片饅頭烤煳吃下，上面的「炭末」能吸附細菌及毒素，起到收斂和清潔腸道的功效。

如何食用大蒜防癌效果最佳？

——大蒜要拍碎或搗碎後生吃，這樣才防癌

大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質「蒜素」，我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。

由於大蒜經炒或煮，裡面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜盡量還是生吃好。

如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。但要注意千萬不要把大蒜整個吃下去，這樣吃是吃不到大蒜素的，因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。

要吃多少才有效呢？如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那麼只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。

本文綜合：泉州網-泉州晚報、人民網、生命時報等

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