自製百變手抓餅, 美味早餐不求人

自製百變手抓餅，美味早餐不求人酥鬆金黃手抓餅，煎好後層次分明，內搭的餡由各人喜愛任性搭配，可以是香腸、油麥菜，可以是雞柳、雞蛋、生菜，可以是牛肉、洋蔥配，可以是金槍魚、玉米沙拉，也可以做成西式的香蕉披薩版，總之你有一百種想法，便是一百種口味。餅坯可以一次性做好多，速凍在冰箱里，想吃的時候，無需解凍直接下鍋煎出來，外皮酥脆內部柔軟，好吃的讓你停不下來哦！用料麵糰材料中筋麵粉300g60度開水180g黃油115g擀餅材料黃油245g鹽少許煎餅材料油適量蔥花適量火腿（熱狗）一條洋蔥適量雞柳適量雞蛋一個百變手抓餅的做法麵粉300g,溫水180g分多次加入，邊加邊用筷子混和，最後加入黃油。和這個麵糰比較方便，一直用筷子，最後手團一下即可，可以不用廚師機，關鍵是水溫要高一點，和好的麵糰才會軟。和好麵糰放置在一邊醒面30分鐘。

片下來的黃油，先用微波爐軟化下。

醒好的麵糰，分成6小份，女生吃這樣的量足也。取一份麵糰擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。不用在乎擀成的麵皮是圓的還是方的，還是不規則了，一會兒折一折都成型。

在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來。一定要折成扇子，不要捲成一團，折成扇子分層很好看。

餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。

餅坯團蓋上薄膜，鬆弛20分鐘

擀成薄一點的餅。到此為止，餅坯完成。每一個餅坯用保鮮膜隔開，暫時不吃的，放在冰箱冷凍櫃里，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。

把香腸和雞柳劃幾道口子，放在鍋中煎，煎得透，酥香愈濃。翻面的時候推到一邊，放入白洋蔥生炒，出香味，裝盤待用。

手抓餅放進鍋里，此時最好要中小火，火太小了，會煎得太干，煎到翻面。

在手抓餅上打一個雞蛋，翻面讓蛋液凝固。

放上剛剛煎好內搭的材料。

出鍋，用雙層油紙把手抓餅包起來。外皮酥脆內部柔軟的餅完成製作。香酥到掉牙的~~~

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