五香茶葉蛋 教你做正宗茶葉蛋

五香茶葉蛋，不少人都對它情有獨鍾，它的主要原料就是雞蛋和一些調味佐料，所以做起來非常的簡單，稍微學一學，就能夠輕鬆做出來了。想知道茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來看看吧。

雞蛋的營養價值大家都是知道一些的，所以平常適量的吃一些雞蛋，對身體健康是很好的。

做法一

主料

雞蛋，茶葉適量。

調料

香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。

做法

1、首先將雞蛋拿清水清洗乾淨，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鐘，關火，再燜個兩分鐘左右。

2、茶葉用開水沖開後靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。

3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。

5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。

6、然後加入適量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開後轉小火煮半小時。

7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分入味後，即可食用。

做法二

主料

雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。

做法

1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。

2.等雞蛋差不多煮好之後，就可以把開水倒掉了，然後用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使雞蛋有裂縫。

3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火。

4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。

5.放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

6.放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

做法三

原料

雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

做法

1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。

2、鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。

3、燒沸後，繼續用中火稍10分鐘左右即離火，將滷汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上滷汁即成。

做法四

原料

雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。

做法

1.將配料加水1斤煮開，待用。

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘)。

3.撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。

4.放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

注意

茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

做法五

原料

雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、鹵包1包。

做法

1.將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。

2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。

3.水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。

4.將鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。

結語：以上就是三九養生堂為您介紹的五香茶葉蛋，你們都了解了吧。這對於喜歡吃五香茶葉蛋的人來說，那絕對算是大大的福利了，仔細閱讀上面介紹的茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋，想吃就去做一做吧。