糖分過多毀健康，美國醫生帶你專業控糖

07-16

糖真是世界上最令人愉悅的發現之一，心情不好時我們就想來點甜食，哄寶寶的時候一根棒棒糖就可以完美吸引他的注意力，就連形容人我們也喜歡用笑容甜美。糖給我們的生活帶來太多愉悅的情感，我們已經離不開糖。然而，一項調查顯示，每個中國人在一年吃下了19.6公斤的糖，相當於每天吃50克。與30年前相比，中國人的糖攝入量整整上升了5倍。想必你已經知道，多餘的糖不光帶來蛀牙、肥胖等問題，對皮膚、脾氣甚至整個身體健康，都有著不好的影響。

矛盾的是，糖類是人們動力的來源。人體中，有三種可以給予我們能量的東西。身體中的糖類消耗完了，身體就會動用脂肪，最後用蛋白質。動用蛋白質是很危險的，所以徹底戒糖根本行不通。你還知道，自己不吃點甜的，就不開心，已經深陷「糖」的包圍中了！如何輕鬆突破「糖」的重圍，吃得舒服愉快，又沒有健康美麗的煩惱？

徹底戒糖要不得，危害生命還反彈

如果想徹底戒糖，大概每天只能吃一點蔬菜葉子以及肉類了，連主食也不能吃。這種飲食方法，別說太不健康，連減肥都很困難。

一方面，碳水化合物是人體不可缺少的營養成分，一旦攝入大量減少，勢必影響到其他營養物質的吸收和人體的正常代謝。另一方面，需要減肥的人士，如果徹底杜絕了碳水化合物，短時期內可能因為身體一系列不良反應如脫水、營養失衡等，造成暫時性的體重急劇下降，但身體缺少必要的糖分，反倒會妨礙脂肪的正常代謝分解，無意中拖了「減肥」的後腿。

習慣大量吃糖的人，如果一下子完全不碰任何糖分製品，可能出現類似戒煙、戒咖啡一樣的戒斷反應，因為大腦已經長時間習慣在不餓的時候，靠攝入糖分來獲取快感，如果突然把這一快感源完全堵上，很可能面臨的就是情緒失控，滿腦子除了想吃糖以外什麼都想不了之類的反應。況且，身體也會自動進入一種「報復性進食」的機制，容易通過大量吃糖來彌補前一陣缺糖造成的種種不適。

逐步控制，擺脫「糖奴」

資深「糖奴」既然沒辦法一下子擺脫糖的誘惑，不妨嘗試循序漸進的方法，逐步控糖。養成了新的飲食習慣後，則必須長期維持。因為戒糖、少吃甚至不吃遊離糖，並不是光光為了短期內變瘦或者讓身體指標重回正常水準，而是一個應該陪伴終生的健康習慣。

可是我們食物中有的「隱形」糖實在太多了，米飯有糖、水果有糖、飲料有糖、甚至一些蔬菜也有糖……不是專業研究糖分的我們，總會覺得，控糖路上有太多無法顧及的糖分攝入！

今天，小諾特地邀請來美國Sheila醫生，您的甩糖專屬Cigna Coach。讓我們一起進入小諾課堂學習科學甩糖。接下來的七個挑戰，我們將一起追蹤您的糖分，為您介紹您的專屬甩糖食譜，幫助您逐步從飲食上控糖，輕鬆達到飲食糖分平衡。

專屬醫生，科學指導，還有什麼可猶豫？趕快一起學起來！

美國醫生告訴你，你的食物里有多少隱形糖

你不知道的是，當我們在超市購買食物時，很多「隱形」糖就潛藏在食物中被我們忽略。

比如說，喝一瓶 500 毫升的可樂，就能輕鬆喝進去 52.5 克糖，這當然已經超過了世界衛生組織所提的每日45 克糖的限量。可能很多人會說：我注重健康，從來不給孩子喝可樂，我家只喝純果汁。但是，你一定想不到的是，純果汁也不在可以隨意飲用之列。比如說，市售純葡萄汁的含糖量在 16% - 20% 之間。即便按 16% 來算，一次性紙杯 1 杯（200 毫升）就含有 32 克糖，已經超過了 22.5 克；而市售的一大瓶 500 毫升裝，含量就達到 80 克之多！

另外一個特別值得注意的高糖產品，就是乳酸菌飲料。目前市面上的乳酸菌飲料都是以健康飲品的形象出現，而且經常會號稱「零脂肪」。但它們也同樣存在高糖分的問題，含糖量通常在 15% 以上。僅按 15% 來計算，喝 340 毫升這種市場上中等規格的乳酸菌飲料，就會攝入 51 克糖，遠遠超過了 22.5 克。

同樣，焙烤食品和面點一向都是糖的大戶。不要說市售甜麵包甜餅乾中要加糖 15% - 20%，即便是自己動手焙烤，通常配方中的糖也足夠多。用 8% 的糖來做點心，只不過剛能嘗出來一點甜味。江南一帶喜歡的鬆軟小饅頭、小包子、奶黃包之類，麵糰里都要加上 5% - 8% 的糖，吃起來才覺得可口。

所以，今天Sheila醫生建議你，可以進入你的儲藏室，找出你的食物，認真查看標籤，用這個方法找到含糖物——

Shelia醫生將以下面這些常見食物作為示範，一起分析你的儲藏室里被藏進了多少「隱形」糖。

首先她查看的是麥片。說到燕麥片，可能很多人都會想到減肥的代餐物。因為燕麥片具有增加飽腹感、維持血糖平衡、控制血脂、降低膽固醇等特性，於是被很多減肥的朋友拿來代餐。然而，麥片的熱量其實並不低，且通常含有不止一種糖，雖然你吃起來並沒有甜味。

Sheila醫生分享的下一個食物是椒鹽卷餅。與口感單一不發甜的燕麥片相反的是，口感豐富又美味的椒鹽卷餅竟然沒有添加糖分！

所以說，有時候生活常識與經驗常常帶給我們錯誤的判斷。Sheila醫生建議，在掏錢以前可以先讀標籤，你會容易發現它是否有「隱形」糖。

而傳統的班戟粉，我們所吃到的榴槤班戟、芒果班戟等就是由它製成，它的標籤告訴我們，在班戟粉中已經添加了兩種糖分。

再看看蔓越莓干。大部分人也許喜歡吃水果乾，認為它營養又美味。在此之前，你更應注意到，很多水果乾為了口感其實都添加了糖。所以為了穩妥期間，多用標籤幫助判斷更有利於你的控糖計劃。

那麼，我們是不是要完全扔掉這些食材？非也，非也。在第一天我們已經講過，人不可能完全戒糖，因為那樣對身體有害，只能通過合理地攝入糖分達到目的，Shelia醫生建議在找出這些食物含有「隱形」糖後多加註意食用的頻率及分量即可。

這個方法，你學會了嗎？快去看看你的儲藏室吧，在日常超市購物時，也可以這樣做哦。