普洱茶的茶香（五）

素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒.

——陸士修

普洱茶的樟香（下）

青樟香表現著清稚秀麗、青春活力、有年輕、自然、新鮮之美。

青樟香普洱茶的典型代表，就是圓茶鐵餅普洱茶，也叫圓鐵，是20世紀50年代雲南大理下關茶廠的產品。那時大理的茶園並不多，也不好，當時下關茶廠得到前蘇聯的援助，設計了一套全金屬的普洱型茶壓模，於是向勐海茶廠要來了普洱毛茶，而且是最好的四等、五等、六等茶菁，做成了這批團茶鐵餅普洱茶，是一批有著青樟香的上好普洱圓茶。還有20世紀40年代可以興號茶莊生產的一批磚茶，每塊十兩重，也都是頂好的青樟香普洱茶，目前所留下來的已經不多，都屬於收藏品了。

野樟香內蘊著濃郁沉穩、香勁強烈，有成熟、豐腴、濃釅之美。

野樟香普洱茶的茶種比較多，如百年的福元昌號圓茶、20世紀30年代的鼎興號圓茶、同慶號圓茶、宋聘號圓茶以及紅印、綠印圓茶，都是野樟香的極好茶種，野樟香是來自最「壯年」三級、四級茶菁。目前仍留下來紅、藍內飛的鼎興號圓茶，帶有一股飽滿純厚的油樟香，是倚邦普洱茶香最優美的。

淡樟香非常的清逸脫俗、香氣娓娓，有道化、禪境、淡然之美。

淡樟香普洱茶以粗老茶菁製成的最為理想，如陳年的各種緊茶。普洱緊茶都是以粗老茶菁為原料，甚至和製造其他茶所剩下的茶菁混合一塊做成。本身是雲南省納西族的後代，現在是美國普洱茶界代表的楊丹桂女士，她回憶童年時代看見家人做普洱茶，為了應付馬幫商人的需要，隨便采了些老茶葉，連枝帶梗的，甚至還將掉落在地面上不適合做圜茶或散茶的雜老茶菁，掃起來和到一塊，做成一個一個的緊茶，反正西北的兄弟民族，以牛奶或羊奶來沖泡，有普洱茶味就行了！但經過歷史的造化，陳化過程卻改變了緊茶的品茗命運。在早期年代的緊茶，那些原料比較純的生緊茶，如末代生緊茶，有著淡然樟香，風味獨具一格，是普洱茶品茗老手的最愛，也是最典型的淡樟香普洱茶。

野樟香的普洱茶，其陳化貯存過程中，在比較開放空氣流通，且有相當的濕度(未造成霉變)的環境．促使較快速陳化作用，是會轉為淡樟香。在這種情況下造成淡樟香的普洱茶，像有一部分本來是野樟香的無紙綠印圓茶，脫掉筒包竹箬成為單餅，而又貯放在濕度很高的環境中，雖然沒有霉變，但是陳化程度極快速，茶性改變太快，造成了由野樟的茶香轉化成淡樟茶香。可知快速陳化不但會減弱茶香的強度，更會改變了原有的茶香本質。
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