虎皮菜，香味猛於虎?(第2頁)

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虎皮，是指將原料經初步加工後，再採用油炸、煎或烤的技術處理，使原料表面呈褐黃色、起皺紋似虎皮，然後佐以味碟，或再採用不同的烹調方法製成的菜肴。

紅乳虎皮鵪鶉蛋

A蘋果小廚

原料：鵪鶉蛋、白芝麻、紅腐乳、水澱粉、芝麻油。

豉香虎皮蛋

狼之舞

原料：雞蛋、紅尖椒、植物油、精鹽、豆豉、生薑。

滷製版【虎皮鳳爪】

帥帥小廚

原料：雞爪、生薑、蜂蜜、白醋、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒、花椒、白糖、鹽、雞精。

虎皮鳳爪

Norma

原料：鳳爪、砂糖、水、生抽、冰糖、八角、香葉、花椒、清水。

經典川菜超下飯——{虎皮小青椒}

lizkitchenlife

原料：小青椒、蒜、姜、料酒、醋、生抽、鹽、味精。

虎皮蛋燒肉

々苗∴

原料：五花肉、鵪鶉蛋、蔥段、姜、醬油、紅燒醬油、鹽、白糖、胡椒粉、綜合香料。

虎皮腐乳鵪鶉蛋

禎禎寶貝

原料：鵪鶉蛋、腐乳、黃瓜、胡蘿蔔、水澱粉、糖、玉米油、蚝油

虎皮雞肉卷餅

寶媽小廚.

原料：麵粉、小村兒柴雞蛋、雞腿肉、香菜、鹽、十三香、玉米澱粉、清水。

虎皮鵪鶉蛋

靈泠

原料：鵪鶉蛋、菜籽油、滷汁。

茄汁虎皮蛋

暮之雪

原料：鵪鶉蛋、番茄醬、胡蘿蔔、小西紅柿、鹽、生抽。