山藥不僅能補腎,還有這種功效!
山藥味甘、性平、無毒,歸脾、肺、腎經。古書《本草綱目》中記載,山藥有補中益氣,強筋健脾等滋補功效。生活中有很多人都愛吃山藥,女性經常吃山藥可以滋陰補腎、延緩衰老。除此之外,山藥還有哪些好處呢?一起來看看看吧!
一、吃山藥的好處
1、增強免疫力
山藥中含有多種維生素,能夠緩解人體脂質代謝異常,迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質,比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素,能夠補鐵補鈣補鋅。
2、養顏美容
山藥含有多種豐富的氨基酸等物質,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等,所以有很好的養顏作用。
3、降血壓
中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品,都添加了山藥作為藥劑,山藥不但可以用於治療腎虛病症,還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
當歸山藥羊肉湯
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4、抗腫瘤作用
山藥塊莖含有很多糖分,對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷醯胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用,能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如:歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴,陰虛自汗,知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
5、延緩衰老
科學研究證明,山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸,主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯,可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯,可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等,這都有利於延年益壽。
6、可治皮膚病
山藥中含有尿囊素,有麻醉鎮痛的作用,能夠加速上皮生長、消炎和抑菌,常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
山藥排骨湯
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二、山藥補腎方法
(一)玫瑰山藥粥
材料:山藥200克,薏苡仁100克,玫瑰花5克,大棗20克,冰糖適量。
做法:
1.先把山藥洗凈去皮,再切成小塊,其他材料洗凈後備用。
2.坐鍋燒水,把薏苡仁倒入鍋中,水開後用小火慢慢熬,30分鐘後放入山藥、大棗、玫瑰花,用文火慢慢熬,待食物煮爛後,再加入適量冰糖,玫瑰山藥粥就做好了。
(二)山藥枸杞湯
材料:山藥30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。
做法:
1.將羊肉洗凈,然後切好,接著把所有的材料都放進煲中。
2.加適量的水燉煮,大約燉煮1個小時,之後再加適量的調味料即可。
拔絲山藥
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(三)土雞燉山藥
材料:雞(土雞1隻)、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。
做法:
1.山藥燉雞湯的做法山藥去皮後,馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈,瀝干水分,剁成大塊。
2.冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續滾煮2分鐘,撇去浮沫。撈出,用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。
3.洗好的雞塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開。撇凈浮沫後,加蔥段和薑片,轉小火慢燉40分鐘左右。
4.加入切成滾刀塊的山藥,繼續小火慢燉。燉至山藥軟爛,用鹽調味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
(四)山藥羊肉湯
材料:羊肉500克、胡蘿蔔一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、薑片。
做法:
1.將羊肉切成小塊,胡蘿蔔切滾刀塊,山藥去皮切滾刀塊。
2.將羊肉入冷水鍋中,焯水後撈出。
3.另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒,大火燒開後小火慢煲1小時左右。
4.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽,繼續煲20分鐘。最後撒上少許胡椒粉即可。
紅棗山藥餅
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