營養飲食_一二三四五，紅黃綠白黑-飲食

一二三四五，紅黃綠白黑本頁關鍵詞：飲食 2004-1-25 18:25:14[屏蔽廣告]著名心血管病專家洪昭光教授曾把科學的合理膳食歸納為十個字：一二三四五，紅黃綠白黑。這十個字可以讓你不胖也不瘦，身體健康，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。什麼叫「一」呢?每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多99％缺鈣。有位病人，老咳嗽，一咳嗽胸部就疼，最後不咳嗽也還疼。到放射科一照，放射科醫生一看嚇了一跳，他光咳嗽就咳斷了三根肋骨。這就是缺鈣造成的。「二」是指每天攝人250克至350克碳水化台物，相當於六兩至八兩主食。「三」是指每曰進食三份高蛋白。一份就是一兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半斤黃豆。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不行，海燈法師是蛋白營養不良加神經綜合症，後來醫生給他靜脈點氨基酸，治好出院後他辟穀，不吃不喝，營養不良，結果死了。「四」是四句話，即「有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。」精細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些粗細精搭配營養最合適，三、四、五頓足指每天吃的餐數，吃飯七八分飽意思是說當你離開飯桌時還有點餓。還想吃。「五」。就是500克蔬菜和水果。預防癌症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特殊作用能減少癌症一半以上。河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，後來補充一些維生素，新鮮蔬菜和水果，食道癌症明顯下降。500克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果，經常吃點，預防癌症最好。那麼，「紅黃綠白黑」。是什麼意思呢?「紅」是一天一個西紅柿，或喝少量紅葡萄酒，能升高高密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化；「黃」指黃色蔬菜，含有維生素A較多，如胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、番瓜、紅辣椒等，對兒童可減少呼吸道及消化道感染，對成人可減少動脈硬化及腫瘤；「綠」是綠茶及深綠色蔬菜，有助手預防腫瘤、動脈硬化及感染；「白」為燕麥粉、燕麥片。據說英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高；不吃藥，就吃燕麥面。國民黨元老陳立夫今年101歲，每天早上也吃燕麥粥。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好，而且有通大便的功效；「黑」是黑木耳，降血粘度、降膽固醇效果很好，能減少血栓性疾病。北京心肺中心曾對此進行過專門研究。兔子、耗子用5克到10克就能降低血粘度。一個富有的香港企業家，得了冠心病，血管都堵塞，要到美國做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生告訴他病人已經排滿了，讓他一個半月以後再來。一個半月以後，他再去，一做冠狀動脈造影，堵塞的血管竟然通了。醫生問他是用什麼神奇的方法治療的，他說，只用一個偏方：10克黑木耳幾兩瘦肉，3片姜，6枚大棗，6碗水，文火煲成2碗水，給點味精，給點鹽，每天吃一回，45天，腦血栓都化了。可見黑木耳對降低血粘度的確是有效的。
推薦閱讀：