脂肪不等於胖！這7種優質脂肪適合跑者

一提到脂肪，大家的第一反應都是拒絕。

這個十惡不赦的東西，似乎與自己身上的肥肉息息相關。為了fit，我們可以連續數周只喝寡淡如水的脫脂奶；面對菜單上的五花肉，下午誘人的冰激凌，也要非常堅決地Say No。

這個談脂色變的時代里，脂肪真的這麼可怕嗎？每次吃完脂肪後內心的愧疚感到底有沒有必要啊？

事實上，脂肪不是大壞蛋，反而有可能是救星。真正的大魔王是飽和脂肪、鹽，和糖。健康的脂肪更加有助於你的新陳代謝，從而讓減肥更加輕鬆！

飲食中的脂肪，能夠讓身體吸收脂溶性營養物質。而這些物質，能讓你達到最佳運動表現。

維生素D、維生素K、抵抗衰老的維生素E，都對骨骼健康大有裨益。而魚類、亞麻仁與核桃中的歐米茄-3脂肪酸，對炎症、疼痛都有巨大作用。牛油果、堅果、橄欖油中的不飽和脂肪酸，可以修復肌肉和骨骼在高強度訓練中產生的微損傷。

今天，就給大家推薦7種的優質脂肪。這些脂肪來源被Runner『s World雜誌背書，對跑者非常有益。二話不說，吃起來吧！（但也要適量）

01

核桃

Photo viaEdible Communities Network

脂肪含量：每28克含18.5克脂肪（7個核桃）

對跑者的好處：緩解疼痛、炎症

作為四大幹果里的王者，核桃含有豐富的營養素。每百克含蛋白質15~20克，以及大量人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。核桃里豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的幾率。2盎司約60g的核桃，就可以大大降低患乳腺癌和腫瘤的幾率。

02

花生醬

Photo viahwphotographybh.com

脂肪含量：兩勺含16克脂肪

對跑者的好處：富含不飽和脂肪，纖維和蛋白質，有益於修復肌肉

花生醬中的脂肪是不飽和脂肪，對身體有益無害。粗粒花生醬中還有堅果殘留，蛋白質也被較好地保存了下來。需要注意的是，花生醬不適合高脂血症患者食用。同時，和巧克力混在一起的Nutella糖分過高，也不推薦。

03

橄欖油

Photo viaThe Food Photo Agency

脂肪含量：1勺含14克脂肪

對跑者的好處：減少心臟病和血壓疾病風險

高級橄欖油富含豐富的不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，被認為是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養的油。其中的單不飽和脂肪酸，除了能給人體熱量外，還能調節血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，從而防止人體膽固醇過量。拿橄欖油烹飪肉類，可以有效發揮其降血脂的功能。

04

亞麻油

Photo vialivestrong.com

脂肪含量：1勺含13.6克脂肪

對跑者的好處：冷壓亞麻油含有更多有益心臟的脂肪

說到亞麻油，不得不提亞麻籽，亞麻籽不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸，而Ω3脂肪酸有助於預防心臟病和其他慢性病。作為這幾年火到不行的超級食物，最好的烹飪方式是烘焙。不管是麵包還是小餅乾，亞麻籽的加入都絕對是錦上添花。吃酸奶或者冰沙的時候也可以把它鋪在頂上。亞麻籽冷壓出的油用來烹飪，也對跑者益處多多。

05

開心果

Photo viafecphoto.com

脂肪含量：每28克含有13克脂肪（49個）

對跑者的好處：富含維生素E，纖維，葉黃素，玉米黃素，對視力有好處

除了以上提到的好處，開心果中的優質脂肪還有助於潤腸通便。極佳的飽腹感可以有效抑制進食衝動，在減脂期也是黃金食物。

06

鮭魚

脂肪含量：每84克熟製品中含有6克脂肪

對跑者的好處：含有對心臟有益的omega-3脂肪酸，魚骨中鈣質含量豐富。

鮭魚的脂肪含量比較低，但僅有的脂肪里，就含有大量omega-3脂肪酸。星爵Chris Pratt從小胖子變身肌肉帥哥，離不開Philip Goglia博士安排的食譜，這其中就有鮭魚。

07

牛油果

脂肪含量：每1/5個中等個頭的牛油果中含有5克脂肪

對跑者的好處：含有不飽和脂肪酸，降低「不健康」膽固醇水平

作為一種營養價值極高的水果，牛油果不僅有多種維生素，還有豐富的蛋白質和健康脂肪。在豐胸方面，牛油果中的不飽和脂肪酸可以增加胸部組織彈性，維生素A可以促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。除此之外，豐富的甘油酸、蛋白質和維他命對抗氧抗衰老益處頗多；而因其果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的五分之一，更是糖尿病人難得的高脂低糖食品。

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