海門人最愛吃的地皮小菜都在這裡，太棒了……

北緯31°46"-32°09"，東經121°04"-121°32"，國家地理標誌產品海門山羊世代繁衍生活的地方。這裡是千年泥沙沉積的東布之洲，是吳韻濃厚的濱海江城——海門。

美食，一座城市聯通外界的重要方式之一。以紅燒海門山羊肉為代表的海門沙地美食，是一方百姓引以為豪的財富，也是沙地人招待賓朋的最高待遇。得益於獨特的風土水草與烹飪技藝，紅燒海門山羊肉營養豐富、味道甘甜、肥嫩鮮美、食而不膩。

每年，守時的亞熱帶季風氣候會給沙地人家帶來四季分明的充足日照和豐潤雨水，滋養擁有獨特質地的沙地犟黃泥，催促海門香芋、白扁豆、萬年香沙芋、青皮茄子等各色物產發芽。而潮汐的變化，又將溝河縱橫的海門之水盤活，為豐饒的水產鋪架好溫床。

靈動的自然界，無私而又默契地配合著沙地百姓的勞作，共同產出了源源不斷的多樣美食，以及和美食相關的文化。從海門山羊中，從地皮小菜中，從宅溝河鮮中，沙地人發現美食，開發美食，傳承美食。

這是一種味覺的享受，更是一趟心靈的旅程。讓我們一起到海門，感受純天然食材，品嘗正宗的沙地風味。

【冷 盤】

1、香芋茶干

2、咸瓜白扁豆

3、 ?茄子

4、小魚燒糟

5、熗螃蜞

6、和尚豆

7、曝腌潮鴨蛋

8、草頭腌萕

9、糟鹹魚

10、薺菜香乾

【熱 菜】

1、青皮茄子白扁豆

2、鰻鱺燒肉

3、山藥韭芽青魚塊

4、著膩田螺

5、面拖蟹

6、三興河大閘蟹

7、炒青蠶豆

8、蚌肉炒青菜

9、魚頭燒粉皮

10、紅扁豆燒香沙芋

11、肉誇茄子

12、童子雞燒毛豆

13、紅燒海門山羊肉

14、宅溝一鍋鮮

15、農家三寶（獅子頭、草雞蛋、油豆腐）

16、斑椒炒毛豆

17、羊寶炒大蔥

18、蘿蔔絲燒黃豆

【湯 類】

1、羊蹄鯽魚湯

2、草雞山藥湯

3、腌薺豆瓣湯

4、雪菜竹筍小豌蛋湯

5、大蒜葉滾豆腐

【點 心】

1、農家聚寶盆（芋艿、糯玉米、六月黃毛豆結、小節長生果、蕃芋）

2、蕃芋干燒餅

3、茄餅

4、薺菜餛飩

5、麵餅

6、高粱糯米園子

本文微信由海門市旅遊局策劃，海門印象攝影工作室製作

內容來源於浪漫海門

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