羅宋麵包

做法步驟

1、酵母加水混合，加入麵粉白砂糖、鹽，混合均勻後揉至能拉出厚膜狀態

2、加入軟化的黃油，揉至擴展階段，小麵包不需要到完全階段

3、滾圓後發酵至2.5倍大，不塌陷不回縮狀態即可

4、分割成八份，滾圓後鬆弛15-20分鐘，鬆弛好後擀成長條狀，由上往下捲起，整成橄欖形，收口捏緊，收口朝下放入烤盤

5、放在溫暖濕潤的環境發酵至2倍大，刷一層蛋液，用刀片在中間割口，放入一點黃油，撒上粗砂糖

6、烤箱預熱180，烘烤15—20分鐘左右。根據自己的烤箱調節時間。中途上好色後加蓋錫紙

更多美食做法，請關注香哈菜譜app、微博@香哈菜譜和微信公眾號香哈菜譜（xiangha100）！香哈君陪您一起，好好吃飯，用心生活。
推薦閱讀：