常做5件事給大腦減齡

更專註：多吃魚，常吃堅果 人的注意力與信息傳遞是否暢通有關。連接大腦神經元的神經纖維有一層髓鞘，正是它「掌管」著信息的傳遞。髓鞘非常喜歡歐米伽3脂肪酸，因此，多吃深海魚肉、魚油、核桃、南瓜籽等富含歐米伽3脂肪酸的食物，能讓注意力更集中。 專家提醒：沙丁魚、三文魚等深海魚最好清蒸，烹飪時要做到少油少鹽，一周應吃2~3次魚，每次2~3兩，用來代替紅肉。 常吃核桃等堅果有健腦功效，但它們含油量較高，每次最好只吃一點。核桃含有豐富的膳食纖維和油脂，能潤腸通便，有腹瀉癥狀和消化道感染的人應少吃。好心情：多吃蛋肉，常吃粗糧 大腦中的「快樂激素」多巴胺、神經遞質5-羥色胺，都能讓人愉悅。高脂飲食會導致體內多巴胺波動，不利於情緒穩定。 巧克力、黃豆、杏仁、雞蛋等富含苯丙氨酸的食物，能夠促進多巴胺的形成；蛋類、肉類等蛋白質豐富的食物富含色氨酸，有助於5-羥色胺的合成，它們都能讓心情變好。 專家提醒：巧克力中糖分、飽和脂肪含量較高，應盡量選擇黑巧克力，每天吃一小塊即可。 另外，粗糧、薯類和雜豆等富含維生素B1的食物能夠改善抑鬱情緒，最好佔主食的1/3。精神足：喝杯綠茶，讀讀詩歌 提神醒腦可以喝花茶或綠茶。上班前泡杯茶喝，對一天的精神都有提升作用。中午喝一杯綠茶，有助於保持頭腦清醒，提高判斷力。 專家提醒：失眠人群不適合飲用花茶或綠茶。 此外，讀讀名著、詩歌等也能讓精神變得飽滿，讓思維更敏捷。記憶強：吃個蛋黃，晒晒太陽 記憶力的好壞與神經元的興奮程度有關，而乙醯膽鹼能促進神經元興奮。雞蛋、動物肝臟和豆類等富含膽鹼類物質的食物，能促進乙醯膽鹼的合成，從而幫助你提高記憶力。另外，適當曬太陽也有輔助增強記憶力的功效。 專家提醒：這些食物雖好，但不宜多吃。雞蛋中的膽鹼主要集中在蛋黃中，但40歲以上的人最好每天只吃1個雞蛋，40歲以下的健康人每天可吃1~2個雞蛋，高血脂患者則應隔天吃1個。 值得一提的是，藍莓、草莓、西蘭花、胡蘿蔔、大蒜、葡萄、菠菜、番茄等果蔬中富含抗氧化劑，能對抗自由基對大腦的損害，也能起到保護記憶力的作用。每天最好能吃6兩至1斤蔬菜，4~6兩水果，蔬果種類越豐富越好。控慾望：喝葡萄酒，多讀點書 多巴胺能讓人保持心情愉悅，但分泌過量又會導致人們慾望過度。如香煙中的尼古丁能刺激神經元分泌多巴胺，使人產生快感，導致吸煙上癮。 專家提醒：日常飲食中，應少吃高脂高糖食物，適量喝酸奶，紅葡萄酒等富含酪氨酸的食物，有助於保持體內多巴胺穩定。 另外，內心充實的人，慾望往往較少，對自己的定位也比較準確。平時應通過多讀書、多出去運動、多和朋友相聚等方法，來保持自己內心的充實，減少慾望。李子安原文見《家庭保健報》2014年7月3日第6版「健身養生」
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