普洱茶產地：易武「八寨」是哪八寨？

臨近三月，寒冬已然遠去，到處山花浪漫，正是春茶生長成熟的好時節。生活在都市裡的你們，有的人或許聽說過一個名詞——「寨子」，有的人或許沒聽過。沒關係，不論你聽沒聽過，今天筆者就帶領你們進寨子，喝普洱茶去！

易武是普洱茶源頭地區，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人視茶為「上通天神，下接地府」的靈性之物，形成了多姿多彩的民族飲茶習俗和茶文化，以易武正山「七村八寨」最具特色。易武八寨包括：倮德寨、新寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨、丁家寨（漢）、丁家寨（瑤）、颳風寨。下面就一一敘述。

易武「七村八寨」之新寨

新寨：易武最古老的一個少數民族村寨，他們自稱「本族」，其祖先是發現和利用茶葉最早的一種民族，每年春茶開採前，在祭師的帶領下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、湯色橙黃、明亮、香氣純正、茶氣足、回甘、生津。

易武「七村八寨」之倮德寨

倮德寨：倮德寨是距離鄉政府最遠的一個村委會，自然環境非常好、在咸豐年以前倮德老寨的茶園東連曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管轄，倮德土司和整董土司、倚邦土司都是親戚，有聯姻關係，倮德土司實力很強，土司府蓋得十分宏大。其茶葉外形條索緊結油潤、顯毫、香氣正、開湯茶湯金黃透亮、滋味醇和、回甘、生津、杯底有濃郁密香味、經久耐泡、葉底肥厚、柔軟。

易武「七村八寨」之舊廟寨

舊廟寨：舊廟寨與新寨是同一種民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的製作工藝，不同的是制茶人的心情和技術。茶葉條索勻整、湯色橙黃、滋味醇和、香氣純正、回甘、生津、葉底色澤黃綠。

易武「七村八寨」之颳風寨

颳風寨：一個邊境純瑤族村，與寮國接壤，距離鄉政府31公里，茶園勻分布在國有林內，颳風寨的茶王樹茶園所產茶葉是易武最為出類拔萃的，古茶樹樹齡大多在500年以上，茶葉極具霸氣。茶氣沉鬱飽滿、回甘強、生津快、層次感豐富、極為耐泡、湯色明亮通透，是罕有的茶中極品。

易武「七村八寨」之大寨

大寨：大寨是一個被茶園包圍著的寨子，在道光年間也建過關帝廟，光緒十一年（1885年）又重建，現廟宇已毀，但大廟的基台還很完整。基台建得非常緊實，石塊與石塊之間沒有一點石灰，但卻鑲嵌得異常精密，如此精緻絕奇的建築實在少見。光緒初年大寨還有二百多戶人家，摘茶的季節每天殺三頭豬還不夠摘茶人吃，民國初年大寨有七八家茶號。這裡產的茶葉芽毫顯露肥壯、條索鬆緊適度、色澤烏潤、湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯、葉底肥嫩、完整柔軟。

易武「七村八寨」之張家灣寨

張家灣寨：抗戰以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南萊州都要經過的村寨，是馬幫歇晌休整的地方，從張家灣到萊州十多天的路程，茶到萊州後上船沿水路到海防，再從海防轉香港、廣州。這裡產的茶條索鬆緊適度、勻整顯毫、色澤銀白、湯色金黃、滋味醇和、香氣高、葉底柔嫩。

易武「七村八寨」之丁家寨（漢）

丁家寨（漢）：現在採摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這裡的茶樹是六大古茶山目前發現的最大的人工栽培型古茶樹之一，所產茶葉外形條索粗壯緊結，灰褐、顯毫、茶湯透亮、橙黃、香氣有陳韻、滋味醇厚回甘。

易武「七村八寨」之丁家寨（瑤）

丁家寨（瑤）：是一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，採摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。回族蓋有清真寺、漢族蓋有關帝廟，彎弓的關帝廟是六大古茶山中最大的廟宇，佔地面積六千平方米以上，全用柏木建成，雕樑畫棟，飛檐點金，當時是六大茶山最精美的建築。彎弓這裡產的茶葉，外形條索緊結，勻整、色澤烏潤、湯色金黃、香氣純高、葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的茶中極品。

賞花、喝茶、踏青，春天的氣息迎面而來，快隨筆者一起進入這八寨，採茶、喝茶吧！

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