秋季吃海鮮的禁忌

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2013-09-05 13:56 來源：三九養生堂編輯：董妍中醫養生一年四季都有海鮮食用，不同的季節其食用的注意事項也不相同，秋天吃海鮮的禁忌都有哪些?吃海鮮過敏怎麼辦?孕婦能吃海鮮嗎?海鮮的做法都有什麼?現在小編就來給大家講講秋季吃海鮮的注意事項。吃海鮮的禁忌秋季是食補的好時節，講求養生的人們往往喜歡食用海鮮。但是海鮮雖然味美且滋補，食用起來禁忌還是很多的哦。下面一起來看看海鮮飲食的一些禁忌吧。1、冰鮮蝦不可白灼著吃任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。

如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。2、打包來的海鮮要冷藏如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。3、吃海鮮忌啤酒吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特別是一些患有痛風的患者，如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒，勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，如果尿酸過多的話不但會誘發痛風，嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。

在大量食用海鮮的同時過量的飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。因此專家建議，在大量食用海鮮的時候，啤酒應該適量的禁止食用，否則的話對人體的影響是非常大的。4、別把海帶當主食吃不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。5、鱉肉不能與豬肉同吃因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。另外，鱉肉也不能和莧菜同吃，因為莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。(養生堂視頻)馬上檢查下家裡廚房發現這個趕緊扔掉詳情請關注微信號：三九養生直接掃描右側二維碼關注後回復【156】