癌症病人適合什麼食譜？

　　普通人的飲食食譜尚且要注意葷素搭配，營養均衡，癌症病人的食譜就更是如此。值得注意的是，如果癌症病人的食譜適合科學，將在一定程度上促進病人的康復。癌症病人適合什麼食譜呢？

　　癌症病人的食譜應以簡單清淡為基本原則，不要油炸、油煎和燒烤，盡量避免火鍋等過燙性的食物。少攝入脂肪，過多的脂肪攝入不能及時排出，還能附著於血管，導致其他炎症的出現，比如常見的三高和心血管疾病等。

　　癌症病人適合什麼食譜：

　　香菇菜心

　　香菇含有的多糖，菜心含有的維生素可以巧妙得合二為一！

　　材料：新鮮香菇、青菜心、蔥花、姜、蒜少許，調味料等

　　做法：

　　把新鮮香菇切條，青菜心洗凈，蔥花姜蒜切成末備用。開火入油，把蔥花、蒜末和薑末倒入爆炒，繼而香菇條入鍋翻炒，老抽少許提色，入青菜心繼續炒，加一小勺蚝油，出鍋前加食鹽和調料即可。

　　茄汁金針菇

　　癌症病人多吃菌類有益於病情的康復！口感酸甜嫩滑，有助於提高病人的食慾。

　　材料：金針菇、番茄、香蔥、調理少許和蒜等。

　　做法：處理金針菇，去除梗，手撕並用清水洗凈。番茄兩個洗凈切碎，蔥切成末，大蒜拍碎備用。鍋中放入少許油，大蒜翻炒爆香，加入西紅柿炒，待熟時加入清水煮開。可放入少許鹽和蚝油提味，待水煮開時，放入已經洗好的金針菇，再次煮開，並加少許調理和蔥花收鍋即可。

　　砂鍋豆腐

　　豆腐含有的蛋白質，可充分補充病人所需的營養元素，且豆腐簡單易消化，入口即化。

　　原料：豆腐、火腿肉少許、菜心、胡蘿蔔、黑木耳、青椒

　　做法：

　　豆腐切厚片、胡蘿蔔切片，黑木耳手撕小片，青椒切絲。把火腿肉切片爆炒，加入青椒胡蘿蔔黑木耳菜心一起翻炒直至8分熟。把所有材料連同豆腐同時入砂鍋加清水燉，直到沸騰加調料即可。

　　癌症病人在遵循食譜清淡的同時，也可用中醫中藥作為輔助的調理手段，比如「扶正祛邪」的靈芝等。近年來臨床研究較為成熟的去壁靈芝孢子粉，可有效增強病人的免疫抵抗力，減少西醫治療的痛苦，提升生活質量。

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