深度揭秘73青和雪印青餅命名的由來—【老茶談】專欄

作者聲明：

本人只是普通的普洱茶愛好者，不從事茶行業，也不兜售任何茶品，只是業餘時間比較多，喜歡研究普洱茶，只想通過自己的學習過程可以接觸到全國各地更多的普洱茶愛好者，並且可以學習到正確的普洱茶知識，現在訊息已經很發達不像早些年只是徒弟聽師傅說，現已有很多資料可以修正早期很多不正確的資訊，希望茶友們能多出去走走出去看看，外面的世界很大。

正文

自2017年訪問83鐵將軍餅的命名人張先生之後（訪問83鐵的文章請點：83鐵十問），一直想拜訪一下黃老先生，由於黃老先生身體狀況原因只好延後，在溫柔的三月里，黃老先生的身體狀恢復的很好，我們很有幸的邀請到台灣鈺壺軒的黃先生以及台灣微風普洱的王老師做客江西南昌釅凈論普堂來給我們揭秘還原普洱茶的真實歷史。

黃瑟琴先生，台北鈺壺軒的主人，是市場知名茶品73青餅、雪印青餅的命名人，同時無紙紅印、大葉青等也都是由黃先生命名的，早年也經手過許多印號級茶品。

黃瑟琴先生

黃先生此次江西之旅，是為了與我們揭秘「73青」和「雪印」等命名的由來，現在我們簡單分享三個有關黃先生和茶的淵源。

在溫柔的三月里，我們很有幸的邀請到台灣鈺壺軒的黃先生以及台灣微風普洱的王老師做客江西南昌釅凈論普。

一、黃先生當初是何原因進入普洱茶界？

黃先生告訴我們，早年黃先生是經營宜興的舊茶壺（即老紫砂壺），而當時大陸地區與台灣地區的貿易往來還沒有開通，所以很多生意都是在香港進行。然後有一天，黃先生去一個香港很有名的茶樓（陸羽茶樓）吃飯，在打算進去的時候，在茶樓的大廳中間放著一個很醒目的東西，當時非常好奇，就問店家:「這是什麼東西？」店家說這是普洱茶，有一百年。

後來在黃先生的好奇驅使下，品嘗並買下了這款擁有百年歷史的普洱茶，也就是普洱舊茶中的明星——百年宋聘，也是因為這片百年宋聘的緣故，黃先生一心投入到普洱茶中，開啟了普洱茶生涯……

二、「73青餅」的命名由來

黃先生買過許多茶，在黃先生當時買的茶中，最年輕的茶品是黃印。先生說，在我們的了解中，有50年代的紅印、60年代的藍印、70年代的黃印，而在黃印與73青餅之間並沒有什麼品質優佳的茶品。所以，黃先生說當年以他的經驗可以斷定，他手中所買的這款為70年代（現證實為1980年代）的茶品。

之所以把這款茶品命名為73青餅，是因為黃先生之前在香港的義安茶行買過許多的73厚磚，73厚磚在市場上受到了許多茶友的歡迎，順市場之勢就把手中的這款茶品命名為73青餅。

當時的年代資訊不發達，在後來黃先生買了大批的73青中才找到有7542、503的大票。

所以坊間所說73青因為是民國73年（公曆1984年）生產出來而命名，這個說法是錯誤的。

三、「雪印青餅」的命名由來

在黃先生的買茶生涯中，經手了許多的茶品，這款茶也是其中之一。

黃先生最早接觸這款茶是在其朋友手中，品嘗過後覺得品質很不錯，非常乾淨細膩，就全買回來了。當時也跟73青餅一樣，資訊不發達，並不知曉是什麼茶，原來以為是70年代接續印級茶的茶品，（後來才知曉是80年代的茶品，並且是7532系列）黃先生說他當時也是腦子一晃，既然有紅印、藍印和黃印，那乾脆叫雪印好了，並沒有什麼特別的緣故。

最後通過黃先生的解惑，讓我們還原了這兩款茶的真實歷史，並且一起品嘗了這兩款茶品。

台灣微風普洱王世宏老師和黃先生

黃先生和釅凈論普堂堂主江之南

黃先生和筆者

黃先生在簽名

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