中式小甜點——香糯地瓜餅

07-16

中式小甜點——香糯地瓜餅

2010-04-02 10:55:38|分類：中式點心 |標籤： |字型大小大中小訂閱

昨天一整天都忙乎豆漿機的事了。

我一早起來用新買的豆漿機米糊功能做營養米糊，結果米糊倒是做出來了，但卻溢鍋。我因為豆漿機煮米糊溢鍋的事而研究了一上午，搞得我比較心煩，老李倒是好態度，一個勁眯著小眼睛笑嘻嘻地安慰我說，別著急，不就二百多塊錢嘛，實在不行咱不要了再買個新的。可是我哪能同意呢，好歹也二百多呢，咋能說不要就不要了呢？最後經過跟賣家聯繫，賣家倒挺痛快的同意給換個新的，因為是網購還要自費給郵回去，下午跑去郵局，郵局負責管郵寄的小姑娘板著個臉問，要快郵還是慢郵啊？我問，快郵幾天？慢郵幾天？她說，快郵3到5天，慢郵7-15天，我又問快郵多少錢？慢郵多少錢？她面無表情地說，快郵比慢郵貴一倍。我又問７斤左右（我估摸著我那個豆漿機大概有７斤）快郵大概多少錢？她說一百多吧。我在心裡一盤算，媽呀，慢郵也得五十多塊呢，還得買個包裝的箱子呢，這回算是栽了，本來想網購能便宜些，這回全搭這郵費上了。問老李郵不郵，老李說來都來了就郵吧，填單子時又發現，因為出門著急忘記帶收件人的電話號碼了，只好回家取，老李拎著豆漿機我倆只好又回家了，到了家我先用秤稱了下豆漿機，只有四斤半重，看來我估摸得不太准。又想先上網上找找快遞公司吧，興許比郵局的便宜、速度又快呢，還有我不想再回郵局看那個小姑娘的冷麵孔。上網一找，果然，好多家快遞公司都有聯繫電話，打了幾家快遞公司的電話，最後跟圓通快遞訂下來，人家是上門取件還負責免費包裝，運費才３０塊，還說二三天就會寄到。哼，我看那郵局要總是這麼高高在上，保不齊再過幾年就被這些快遞公司給擠垮了。

　　說了一堆沒用的，還是說說我做的這個地瓜餅吧。

　　地瓜是個好東西，人經常吃地瓜有百益無一害，據說多地瓜還能防癌呢，但地瓜常規的吃法不外乎煮或蒸，要麼就是掛漿。想著換另外一種吃法，能不能象南瓜餅那樣也做成地瓜餅呢？經過試驗證明地瓜餅一點也不比南瓜餅差，非常香糯可口。

　　做地瓜餅好吃的秘密在於往蒸熟的地瓜泥里加些糯米粉，這樣做出的地瓜餅既有地瓜的香甜又有糯米粉的綿軟。

材料：

地瓜一個，糯米粉，蜂蜜少許。紅豆沙餡適量。

做法：

１．將地瓜去皮切小塊上蒸鍋蒸熟，搗成泥狀；

２．加入糯米粉，量可多可少，我是按１：１的量加的，再加入少許蜂蜜，用手揉勻成團；

３．取一盆抹一層油，將２的麵糰放入盆中，上蒸鍋大火蒸熟。

４．將蒸好的麵糰取出晾涼，搓成長條切成適當大小的劑子，壓扁包入紅豆餡，收口團好壓扁成小餅狀，入鍋兩面煎黃即可。

昨天因為小忙，只將加糯米粉合成團拍了圖片。製作餅的過程就沒拍圖片了，如果需要可以參考我的香甜南瓜餅。