戚風蛋糕8寸的做法

By 愛寶寶月文

做法步驟

1、蛋黃蛋清分離（蛋清盆要無水無油）蛋黃中加入糖，攪拌均勻之後加入油，牛奶攪拌均勻

2、倒入麵粉，z字攪拌均勻，不要過度攪拌

3、z字攪拌好，開始打發蛋清

4、蛋清打發到魚眼泡倒入三分之一糖，之後分兩次在加入

5、蛋清打發到有挺直倒三角就完成了，

6、蛋清糊分三次倒入蛋黃糊中攪拌均勻，要上下攪拌，千萬不要畫圈攪拌防止蛋清消泡

7、倒入8寸膜具，使勁震下氣泡，150度65分鐘

8、出爐

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