青蘿蔔丸子湯

07-16

今兒歇一天班，在市場在廚房忙乎。這也是幸福的事呀！感恩。晚上做家常丸子湯。公司食堂供應的青蘿蔔丸子湯味道不錯，只是太油膩，估計是將蘿蔔過油炒制了。我喜歡清淡的湯，所以根本不熗鍋。

原料：青蘿蔔，豬肉餡，蔥姜，粉絲，香油，味精鹽。醬油。

做法：將青蘿蔔擦成絲，泡在清水裡去除異味。

豬肉餡放入蔥姜醬油，香油調餡。

在肉餡里分幾次加入少許水，攪拌上勁兒即可。

鍋中放水，放入青蘿蔔和粉絲加入薑片煮制。

煮開後關小火，依次下入丸子。

一定用中小火將丸子煮熟，避免丸子煮散。

煮到丸子成熟，放入鹽味精，白鬍椒粉，點少許香油即可。