清蒸鱸魚[4P]

07-16

營養特點：鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且魚體內積累的營養物質也是最為豐富的，所以冬天是最好品鱸魚的季節！這道清蒸鱸魚作為快手午餐，不僅清熱去火還營養豐富；這道韭薹培根炒蛋加了培根提味，適合無肉不歡的人。我喜歡有培根的生活，很簡單、很方便、也很添味道；花甲的價格便宜，而且煲湯特別特別的鮮美，這道花甲絲瓜湯超級無敵簡單，湯鮮美的很！寶寶餐甜菜脯馬蹄蒸肉餅加入了馬蹄，所以肉餅變得非常爽脆可口。清蒸鱸魚的做法如下：功效：益智補腦　「三高」調養　原料：鱸魚；大蔥；調料：生薑料酒；蒸魚豉油；鹽；【主菜】:清蒸鱸魚

步驟與做法：1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒薑絲。3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。4、蒸鍋水開後，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋。5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。7、撒蔥絲。8、最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

9、貼心小建議：蒸魚豉油含鹽，所以用鹽腌制時一定要少加點鹽；蒸魚時，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹；關火後虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦；蒸魚的水一定要倒掉，因為非常腥。