【健康】哪些菜能對眼睛有益？

07-16

枸杞

《本草綱目》記載:「枸杞，補腎生精，養肝明目安神，令人長壽。」枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等葯同用。

蛋黃

含有豐富的葉黃素和玉米黃素，能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。在吃蛋黃的同時，多吃蔬菜水果，這樣能夠避免膽固醇過高同時還能保護眼睛。

豬肝

含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

黃花菜

含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的養分，其所含的胡蘿蔔素為西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。

馬齒莧

夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，做冷盤吃，味道鮮美，滑潤可口。適宜皮膚粗糙乾燥、維生素A缺乏症、角膜軟化症、眼乾燥症、夜盲症的人食用。

菠菜

含有大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防「乾眼病」等症。

菊花

菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫，用棉花蘸上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消失，如果每天喝三到四杯菊花茶，對恢復視力也有幫助。

決明子

清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結。歸肝、腎、大腸經，有減肥之功效。治風熱赤眼、青盲、雀目、高血壓、肝炎、肝硬化腹水、習慣性便秘。

胡蘿蔔

含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。吃胡蘿蔔注意要炒熟，生吃不能發揮功效。

玉米

含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等，能夠保護眼睛的感光區域，保護位於視網膜中心的黃斑健康，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。