睡覺還是吃早飯？最適合上班族的快手早餐大起底！

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「早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，一頓營養均衡的早餐是多麼的重要！早餐吃得營養，不只為了填飽肚子，更多的是要保證一天的腦力運動。

在如今快節奏的生活里，怎麼吃得有營養又節省時間呢。今天小編就介紹10道營養的快手早餐~再也不用在吃早飯與睡覺之間艱難取捨了！

雞蛋餅

真正是一款無水版雞蛋餅，在蛋里只加了兩湯勺麵粉。早餐，就是要如此簡單！高效！

步驟

1.打兩個全蛋打均加點糖

2.篩入麵粉30克

3.煎鍋抺點油，舀一勺子麵漿入鍋攤平

4.餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃即可

黃瓜雞蛋餅

喜歡吃雞蛋餅，省時又營養。每天早上換著花樣烙雞蛋餅，這次加了些黃瓜在裡面，保證營養的同時味道也很新鮮哦~5分鐘也能做出小清新早餐，趕緊試試呦！

步驟

1.將雞蛋打入進麵粉里，黃瓜切成絲放入

2.加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許鹽調味

3.平底鍋燒熱後刷少許食油，將麵糊倒入鍋內攤平

4.兩面都煎至黃金後出鍋即可

揚州炒飯

揚州炒飯之所以風靡四方，肯定是有原因的！

最基本的蛋與米飯，配上蝦仁，加上青豆，玉米粒，胡蘿蔔與火腿腸---如此多樣的內容，色彩誘人，營養當然也豐富！

步驟

1.鍋里油熱，放下蛋液炒熟

2.胡蘿蔔，豌豆，玉米粒，加2調羹水，煸炒至發蔫盛出

3.蝦仁煸炒至轉色

4.米飯煸勻，放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿蔔，玉米粒，火腿腸，加點鮮抽煸勻

5.加鹽，胡椒粉調味即可

高湯素絲面

主料只需要蔬菜、雞蛋、挂面，因為有了高湯的加入，麵條的味道也更加鮮香了呢。

步驟

1.雞蛋煮熟，剝殼切成兩半

2.大碗中加入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻

3.娃娃菜焯熟

4.用高湯放麵條煮開，最後放入小油菜焯熟

5.擺盤，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成

蝦皮粥

蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富。兩人份量的粥用3克蝦皮，就足夠鮮美了。

步驟

1.將米淘洗乾淨，注入約1000毫升清水，約燉45分鐘,

2.將蝦皮投入煮好的粥鍋里。

3.將菠菜加入粥里。

4.攪均，鍋再開，蝦皮粥就煮好了。

快手自製漢堡

冰箱里還有剩下的土司麵包？好說！早餐直接就搞定了~加上新鮮的雞蛋、肉類與蔬菜，營養均衡全面到位~自己想做幾層都可以，根據你的胃口定啦。

步驟

1.拿一片加熱好的吐司，刷一點點番茄醬，放上生菜葉

2.放置煎好的荷包蛋在生菜葉子上

3.刷上一點番茄醬（果醬也可以）

4.再上一層生菜葉子

5.下番茄醬和另外一片吐司

蔬菜沙拉玉米煎餅

外表看來很普通，但是從中間切開一看，內容要不要這麼豐富啊！！！絕對堪稱「超豪華」版玉米煎餅了。

步驟

1.把黃瓜、紫包菜、胡蘿蔔清洗乾淨，切成細絲。

2.取玉米煎餅一張，從中間開始，一半煎餅上均勻的塗上沙拉醬。

3.鋪上胡蘿蔔絲、紫包菜絲、黃瓜絲。

4.兩邊合起來，折起，壓緊即可

油潑面

早餐吃這麼辣的油潑面是不是太重口味啦？但是在陝西這是最普通的一款快手早餐哦~潑辣子的時候，聽見「呲呲」的聲音，立刻聞到撲鼻的辣子和芝麻的香味，一早上都充滿活力啊！

步驟

1.麵粉揉成「三光」麵糰，靜置30分鐘左右

2.小劑子擀成長條狀

3.用擀麵杖在面片中間壓出一道印

4.兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片

5.將扯好的麵條下入鍋中，隨後下入青菜豆芽，煮3分鐘

6.放上蔥末，薑末，辣椒面，味精，鹽2克，白芝麻

7.油燒至8成熱，立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽見「呲呲」的聲音，倒入醋和生抽，攪拌均勻即可。

素炒辣白菜煎餅

剩下的煎餅重複加熱口感可就差多了！用炒食的方法來解決剩餅吧~加些蔬菜簡單炒炒，簡單輕鬆解決一餐~~

步驟

1.煎餅切成條狀

2.倒入白菜、黑木耳、鹽，炒勻

3.倒入餅絲，炒勻。

4.淋入生抽，加入黑胡椒粉即可

什錦炒饅頭丁

回鍋的饅頭外脆里嫩，完全沒有了剩饅頭的嫌棄感~各種顏色的蔬菜切成丁和饅頭配在一起，色彩鮮艷很好看，很能喚起點食慾。

步驟

1.剩饅頭切丁

2.蔥白煸香，下胡蘿蔔翻炒

3.青椒和豆芽炒至斷生

4.鍋里加點油，下饅頭丁翻炒，均勻受熱後和蔬菜混合，加鹽和生抽調味

5.加少許胡椒粉，撒蔥花即可

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