男人吃錯一種菜今生註定得癌(2)

　　3、豆類同樣有強大的保護作用

　　豆類對我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點並不奇怪。大豆富含的植物素可能保護著我們體內細胞以避免那些將導致癌變的傷害。這些物質在體外實驗中顯示，能夠抑制腫瘤的生長，並阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。

　　4、拒絕熟食店

　　偶爾的一點三明治或是熱狗還不至於傷害到你。但是，減少加工肉製品(如臘腸，火腿和熱狗)的攝入可以幫你降低結直腸癌和胃癌的發病風險。同時，熏制和腌制的肉製品中的潛在致癌物質將增加癌症的發病風險。

　　5、抗癌的番茄

　　是番茄中的著色劑——番茄紅素還是其他一些物質能夠起到抗癌的作用還不清楚，但一些研究已經證實食用番茄可以降低包括前列腺癌在內的多種癌症的發病風險。研究同時還表明，番茄的加工製品如果汁，番茄醬等也可以增加抗癌的潛能。

　　6、茶的抗癌潛能

　　儘管還沒有一個足夠的證據證明茶在此的功效，它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品，尤其是綠茶。

　　以實驗室研究表明，綠茶可以防止和減緩食管，肝，乳房還有前列腺內癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的發病率有關。

　　7、水或者其他飲料也能起到保護作用

　　水不只是可以用來解渴，它還能保護你以避免患上膀胱癌。它通過稀釋膀胱中潛在的致癌物質起到保護作用。同時喝更多的液體，可以增加你的排尿量，這樣就減少了致癌物質與膀胱內膜的接觸時間，同樣起到了保護作用。

　　8、適當補硒對癌細胞起到抑制作用

　　硒元素能在人體內形成一種抑制腫瘤細胞分裂和增值的環境，使其增值力減弱。同時，控制腫瘤細胞的分化，進而殺滅它們。

　　硒能在人體內快速產生抵抗腫瘤新生的抑制因子，建立一道有力的「隔離欄」，切斷腫瘤細胞的營養供應渠道，使腫瘤細胞們得不到營養來源，漸漸的枯萎、死亡。

　　同時，還阻止了腫瘤組織自身的代謝循環，不得不變性壞死。100微克植物活性硒(富硒玉米粉)能抑制癌細胞生長及其DNA、RNA和蛋白質合成，抑制癌基因轉錄，干擾致癌物質代謝。

　　除補充人體內所需的硒元素，還能更為充分的發揮硒在人體內的作用，對於腫瘤疾病的防治起到很好的推動作用。

　　防癌的食品

　　紅薯

　　紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。

　　這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。同時，從紅薯中提取的一種活性物質：去雄酮，能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　綠茶

　　綠茶里含有兒茶素可以起到抑制癌症的作用。實驗室研究表明，綠茶可以防治和減緩食管、肝、乳房還有前列腺內癌細胞的生長，每天飲8杯以上的綠茶，可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。

　　草莓和樹莓

　　草莓和樹莓中含有一種稱為鞣花酸的植物營養素，這一強效抗氧化劑可以在第一時間通過多種方式來抵抗癌症，使得體內的那些致癌物質失去活力並減緩癌細胞的生長。

　　洋蔥和大蒜

　　洋蔥、大蒜含有豐富的有抗癌效能的微量元素：硒，能加速體內過氧化分解，起到抑制惡性腫瘤的作用，還可促使人體產生谷胱甘肽等物質，使癌失去「毒性」。

　　西蘭花

　　十字花科蔬菜，它含有一種硫甙(讀dai)類活性物質，能降解為異硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙醯腈和蘿蔔硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。

　　流行病學調查也發現，經常食用十字花科蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發病率較低。