名貴中藥都有廉價替代品

07-16

背景新聞：

「名貴中藥」讓人不放心讀者講述：我有一個朋友，平時身體不太好，很多朋友都送給他蟲草。他跟夫人每天就很認真地堅持吃蟲草，吃到兩三個月的時候，突然感覺到身體不適，巧的是他們夫妻兩個發生了同樣癥狀，去了很多醫院檢查，但查不出來原因。後來在一家職業病防治所，他請老專家給他們看了看，專家懷疑是鉛中毒。他們就做了化驗，化驗結果是他們身體中鉛的含量超過正常人的幾百倍。

專家提醒：蟲草裡面怎麼會含鉛呢？其實，越是名貴藥材越容易被人造假。一些不法商人受利益驅使在蟲草里加了鉛，因為鉛可以加重蟲草的重量。一克蟲草可能會有七到八隻，但如果在蟲草里加鉛的話，兩到三隻蟲草就會重一克了。除了撒鉛粉，其他在重量上作假的伎倆還包括，用鐵絲、鉛絲、牙籤等嵌到蟲草中間，消費者如果買回去直接打粉，根本就不會發現蟲草裡面的貓膩，更有誤服重金屬的危險。

執業藥師常怡勇說到進補，大家會想到冬蟲夏草、人蔘、鹿茸等經典名貴藥材。近年來，由於一些商家的誤導宣傳，很多消費者認為，藥材的價格越貴越「滋補」，加之一些不法藥商的人為炒作，導致這些名貴藥材的價格不斷攀升，有些甚至超過了黃金價格。那麼，有沒有一種既廉價又同樣有效的滋補品，來替代這些昂貴而又不太讓人放心的「名貴中藥」呢？研究證明，絕大多數名貴藥材的功效並非獨一無二，不可替代，在實際應用中，很多價格便宜的藥材完全可以代替名貴藥材使用而不會降低療效。下面介紹幾種名貴藥材的廉價替代品。名貴中藥：海參替代品：雞蛋、泥鰍、鯽魚海參中含有的蛋白質，特別是白蛋白比較高，如果想用海參來補充白蛋白質，用雞蛋替代就可以。此外，泥鰍、鯽魚也可替代，因為海參除富含維生素A 、鎂外，其餘與泥鰍和鯽魚差不多。名貴中藥：冬蟲夏草替代品：枸杞子、山藥冬蟲夏草具有滋陰、潤肺、補腎、增強免疫力的作用，其實價格只有幾元錢一斤的枸杞子具有同樣的效果，其補腎功效甚至超過冬蟲夏草，一般來說，每天像吃葡萄乾一樣吃枸杞子15克，就能達到進補效果。另外，山藥也有類似的補腎作用。名貴中藥：人蔘替代品：党參人蔘是補氣佳品，除非用於危重症的搶救，否則党參完全可以取代人蔘。一般來說，即使是人工栽培的人蔘，其價格也是党參的4倍。對於容易出汗、語聲低微的肺脾氣虛者來說，可用党參15克泡水代茶飲。名貴中藥：鹿茸替代品：肉蓯蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天鹿茸是補腎壯陽的良藥，適合陽虛者服用，但它的功效並非無可替代。臨床上常用肉蓯蓉、韭菜子、仙茅、巴戟天等相對便宜的葯來代替鹿茸。如陽虛體質的老人，冬季養生多用鹿茸，其實也可用肉蓯蓉羊肉粥來代替，做法很簡單：取肉蓯蓉30克，精羊肉、粳米各100克，精鹽少許，蔥白、薑末各適量。將肉蓯蓉放入砂鍋內，加水適量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液與粳米、切碎的羊肉共煮至熟，加入精鹽、蔥白、薑末，稍煮一兩沸即可食用。

原文見《家庭保健報》2011年4月19日第1版