生活小竅門 巧媽媽的六個煮飯燒菜小竅門居家小妙招

在煮稀飯時，在鍋里滴兩滴芝麻香油，開鍋後用小火徐徐煮，如許就不會，溢出來的；大概先淘好米，比及鍋泰半開時，再把米下到鍋里，就可以警備鍋里的米湯往外溢了。電飯煲，煮米飯的時候，只要提前 把米 洗凈，在放入適量的水中 浸泡2～3個小時，再煮就能剋制米湯溢出來了。

麵包是寶寶比力喜好吃點心，媽媽也通常買給寶寶吃，但由於麵包很大，一樣通常媽媽都市切成片狀給寶寶吃。但是切的時間，麵包卻容易碎。開始我也是，厥後同事教我先把刀燒熱後，再切麵包，麵包就不會粘在一起，也不易碎了，並且豈論切厚切薄都很勻稱完備。

干香菇燉肉、燒湯，味道鮮美，非常好吃，但便是泡起來時間長很費事。我聽同事先容過如許一個泡干蘑菇的要領，便是在每次燒菜前，先將干蘑菇放入45?左右的溫水裡舉行浸泡，並在水中加一匙糖，很快蘑菇就會徐徐泡開。用這種要領浸泡後的蘑菇燒菜，味道更鮮美適口。

4.燒酒除蟹腥味

螃蟹好吃，但吃事後螃蟹留下的腥味卻有點欠好聞，弄在手上更是腥味連連，令人不爽。著實，只要在每次吃完螃蟹後，立即在手心滴少量的燒酒，然後兩隻手手心相互使勁摩擦一會後，再用凈水沖洗乾淨，就立即能撤除手上的蟹腥味了。嘗嘗就知道了！

5.鹽可防面結團

　　在和面的時間，通常會遇到面結成一小一小團，和起面來不但費力，並且很不容易。厥後，我看到報紙上先容一個小妙招，便是在用水和面的時間，同時加入少許的一點鹽混在一起舉行拌和，那麼乾麵就不易結成團了。那樣和起面來，也非常隨手省力，蒸出的饅頭也分外香。

海蜇絲好吃，但分外難洗，洗欠好海蜇絲的澀味很難除失，影響口胃。我這裡有一個小要領，可以撤除海蜇絲的澀味。便是在洗海蜇絲之前先用滾蛋水先把海蜇絲沖泡一下，然後再把海蜇絲敏捷放進涼開水裡浸泡一些時間，顛末如許浸泡的海蜇絲不但不會縮，並且味道鮮美爽口，再沒有澀味

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