適合立春吃的9道美食，做法都很簡單，過幾天做給家人嘗嘗

食材

主料；麵粉250g、熱玉米汁125ml、火腿腸200g、雞蛋2個、四季豆150g、豬肉100g、芝士片3片

輔料；生抽適量、蚝油適量、鹽適量、糖適量、生粉適量、油適量

步驟

1.麵粉加入熱玉米汁揉成團，用濕布蓋住醒一小時。

2.再擀成薄片，用小火烙熟。（烙的時候不用加油，烙好的餅皮要放碟子里蓋上蓋子，以防止它變硬。）

3.火腿腸切條，用油稍煎一下，放一邊備用。四季豆焯水至熟，取出切條，豬肉切條，用一點生抽、生粉和油腌一下，用一小碗放入適量生抽、蚝油、糖、鹽、生粉和水調成汁備用。鍋內放油，放入豬肉條爆香，再加入龍牙豆一起爆香，倒入調好的汁翻炒均勻盛起備用。雞蛋2個打散，加入一點鹽攤成5張蛋皮備用。

4.西式的春餅先放一張春餅皮，上放一張蛋皮，再放一片芝士片，擺上火腿腸捲起即可。

5.中式的春餅先放一張春餅皮，上放一張蛋皮，再在中間擺上適量的龍牙豆豬肉條捲起即可。

6.卷好後放進盤子，吃的時候拿來吃就可以啦。

主料；白蘿蔔500g、胡蘿蔔500g

輔料；泡椒350g、糖50g、白醋100ml

步驟

1.胡蘿蔔切成細條。

2.白蘿蔔切成細條。

3.將兩種蘿蔔放到盆中，放入糖。

4.放入白醋。

5.放入泡椒。混和在一起，泡兩個小時以上就可以吃了。

主料；韭菜40g、肉餡100g、春卷皮10張、麵粉30g

輔料；香油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、五香粉2g、姜粉2g、雞精適量

步驟

1.麵粉加入適量的清水和成麵糊備用，韭菜洗乾淨瀝干水分。

2.肉餡中加入醬油，白糖，五香粉，姜粉，雞精，香油，鹽拌均勻。

3.韭菜切碎。

4.把韭菜放入肉餡中。

5.拌均勻成為餡料備用。

6.取一些餡料攤在春卷皮一側。

7.然後捲起，封口均勻塗抹麵糊。

8.卷好粘緊成為春卷生坯。

9.依次全部包好。

10.油鍋油燒至5成熱放入春卷。

11.小火慢炸金黃。

12.撈出瀝油即可食用。

主料；麵粉400g豬肉餡300g麵條菜200g酵母3g

輔料；油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、五香粉適量

步驟

1.麵條菜

2.肉餡

3.豬肉餡里加入蔥、薑末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，變得粘稠即可

4.麵條菜洗凈，切碎，放入肉餡中拌勻

5.麵糰用發麵法，這樣麵糰比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋

上，醒20分鐘

6.將醒發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子，用擀成皮

7.包入餡料，

8.捏緊

9.壓扁

10.用平底鍋或者電餅鐺，慢慢烘烤至兩面金黃即可

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主料；蘿蔔1000g、麵粉1000g

輔料；油適量、鹽適量、大蔥200g、生薑100g、五香粉適量、醬油適量

步驟

1.蘿蔔洗凈備用。

2.去皮後刨成絲。

3.生薑大蔥洗凈備用。

4.大蔥，生薑切末。

5.刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。

6.加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。

7.油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。

8.中小火慢炸。

9.炸成金黃色撈出即可。

食材

主料；羊排骨750g、白蘿蔔500g

輔料；白蘿蔔50g、青蒜適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、桂皮適量、紅棗1個、胡椒粉適量、雞精適量、枸杞適量

步驟

1.準備好所有食材

羊排從冰箱拿出，解凍

2.蘿蔔去皮，洗凈切塊待用

3.羊排洗凈，放開水焯一下，撈出。

4.取砂鍋，放入適量清水，放下羊排。

5.放入姜，紅棗，桂皮，蔥結，一塊小蘿蔔

6.加適量料酒，大火煮開，小火20分鐘.

7.撇去浮沫

8.撈去蘿蔔塊，小火再燉40分鐘.

9.放下蘿蔔，大火煮開，小火20分鐘.

10.撈去蔥結，再撇去一些浮油

11.放適量鹽

12.放適量胡椒粉與枸杞

13.放適量雞精，撒上青蒜末即可。

主料；麵粉250g

輔料；油適量、鹽適量、豆芽適量、大蔥適量、米飯適量

步驟

1.溫水和面 面軟些 保鮮膜覆蓋10分鐘

2.揪成餅的劑子

3.慢慢走擀開越薄越好

4.每兩張餅之間 用刷子抹上油 防粘連

5.四張餅 為一組

6.鍋內也抹上油

7.小火烙餅

8.豆芽菜進鍋快速翻炒

9.出鍋之前放大蔥

10.搭配些剁椒 色彩真美

11.放豆芽 大蔥米飯中餅上捲起來即可

主料；春筍適量、豆腐適量、香菇適量

輔料；大蒜葉適量、姜適量、蔥白適量、白糖適量、鮮露汁適量、鹽適量、水澱粉適量、芝麻油適量

步驟

1.春筍斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜葉斜刀切段，姜切菱形片，蔥白切段，水發香菇去蒂切開。

2.鍋入熱水，放入筍片 焯水一分鐘，撈出。

3.豆腐下入油鍋，煎至兩面金黃，盛出。

4.接著放入姜、蔥段、香菇，筍片翻炒均勻，加半勺白糖、鮮露汁炒勻。放入豆腐、清水、一勺鹽，煮至豆腐入味，下入大蒜葉，淋入水澱粉、芝麻油，拌勻即可

主料；蘿蔔500g、蔥50g、姜30g

輔料；油適量、鹽適量、十三香適量、麵粉適量

步驟

1.準備蘿蔔、蔥姜洗凈備用。

2.將白蘿蔔切碎粒備用。

3.將切好的蘿蔔碎放入盆中，加入食鹽，腌制出水。

4.蔥姜切碎末。

5.將蔥薑末放入蘿蔔碎盆中，加入十三香拌勻。

6.將調料拌勻。

7.加入麵粉。

8.用手，將丸子餡攬在一起，不用揉，以免起筋。

9.將面攬好，靜置1-2個小時備用。

10.火上坐油鍋，燒油溫熱。

11.準備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時候，面粘手。

12.左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉麵糰扔放在油鍋里。

13.丸子可以一直續著下鍋，鍋里滿的時候，停下來，揀顏色金黃的提前撈出。

14.瀝油晾涼食用。

主料；春卷皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g

輔料；麵粉適量

步驟

1.麵粉加入適量的清水調成麵糊備用。

2.香蕉去皮切粗條。

3.取一些豆沙餡放在春卷皮一側，上面在擺放上一根香蕉條。

4.捲起封口處均勻塗抹麵糊。

5.包成春卷生坯。

6.依次全部包好。

7.鍋中油燒制5成熱放入春卷。

8.小火慢炸之春卷金黃。

9.撈出瀝油即可裝盤食用。