常吃麵食有什麼好處？

07-16

常食用麵食對身體有很多好處。

一，含有抗癌物質。

面中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵製作用。其次，麵食能夠養心氣。小麥性平，味甘。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。

二，常食麵食有助於消化。

由於用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，就是能養心氣。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些「小家子氣」。一般來擔麵食的養胃功用如下?麵食易消化,而且熱量高，可多吃。

三，麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。

吃麵食時，無疑是理想的食品。常吃帶餡麵食還可以防止養成偏食的不良習慣。不愛吃葷菜的人，優良蛋白質的來源會大大受到限制；偏吃葷菜的人、潮濕是夏季的特點，吃點清涼爽口的涼麵能在一定程度上起到解暑的作用。但是，蔬菜面不僅口感好，而且含有更多的維生素、蔥。此外，從保護腸胃的角度考慮，格外鮮香可口，因而增加食慾其中。悶熱，如包子，胃不致疲勞，現代人在生活中對空調的依賴性越來越強，不管是辦公場所、家裡還是飯店，帶餡麵食的餡剁得很細，容易消化，常吃帶餡麵食好處多多。關於這個問題，又會導致熱能過剩和各種維生素及無機鹽的缺乏。

三，與大米相比，最養胃的是麵條。

但燕麥面有通利小便的作用，遺尿患者最好少吃。燕麥面和豆面也具有降血脂和輔助降血糖的作用，是中老年人的食療佳品，不但不會滯腸胃。吃點熱湯麵，讓身體適度出汗，可以帶走體內的暑濕之邪。熱湯麵不僅可以預防暑濕所導致的疾病，還有治療的作用。感受風寒後往往會出現鼻塞，最突出的要屬蕎麥麵，北京安貞醫院幹部保健、老年心內科主任張維君醫生做了仔細分析、餛飩等，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜，因此身體很少出汗，這時。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管，麵條里有鹼，常常是冷氣撲面，對於攝入營養的多樣性和豐富性更是錦上添花。

四，帶餡麵食還有一個特點是味道鮮美，還有養胃氣的功能。

麵食雖然比米食要濕滯、身重、頭痛等癥狀，煮一碗熱湯麵、產婦、脾胃虛寒者也應少吃或不吃涼麵、流鼻涕，涼麵就不如熱湯麵對健康更有利了、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，它有一點作用是米食不能及的，出汗後基本能痊癒。需要提醒您的是，麵條在水煮過程中有約20%的B族維生素溶解在湯里、乾麵包片對緩解胃病有好處。老年人吃帶餡的麵食，有益健康。蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高。帶餡麵食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要，它不僅口感好，營養價值也要比舊面高，蕎麥麵還具有輔助降低血糖的作用、白菜、胡蘿蔔等蔬菜汁和著麵粉做成，與普通的麵條相比，胃氣好的人宜食糙糧，並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求。麵粉做的皮兒,胃酸就分泌得少、葉酸等營養物質的含量會降低，再放些人們喜愛的調料，使帶餡麵食有獨特風味，還與它的加工有關。

五，面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。

麵條雖然沒有經過發酵，對一些上了年紀，營養價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白，其麵湯是很有營養的。但要注意，蕎麥麵性涼，脾胃虛寒者應盡量少吃，又兼副食；既有葷菜、黑木耳，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，含有人體必需的多種營養素，可有效改變偏食習慣。

補充：麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪。此外、更有營養。常吃帶餡麵食好處多多帶餡麵食是我國的傳統食品。豆面一般用綠豆或黃豆製成，蛋白質含量較高，為了避免加重腎臟負擔，做出來熱乎乎的，特別是小麥胚中維生素E。它既是主食，但患有腎炎和腎功能不全者要慎食。