女子食用莧菜後曬日光過敏 臉色如同黑漆(圖)

　事件：

　　「老太太，疼不疼，今天還需要擦藥物。」今日上午10時許，在市中心醫院急診住院部內，醫務人員小心的為老人擦藥說。「這葯怎麼擦後臉上漆黑?」看著病床上有氣無力的老人，面部如刷了一層黑漆一樣，記者忍不住問道。「藥水是無色的，只是老人發病臉上就是這個顏色。」急診科主任王玉東對記者說。

　　記者看到，老人面部、脖頸等裸露在外的皮膚都是漆黑的顏色。雙手的指頭肚都已經乾癟，摸著很硬。病床前，老太太的女兒、兒子向記者講述了母親發病的經過。「屋外的莧菜平時母親也吃，只是這次情況特別的嚴重。」老人的女兒張鳳芝說，他們是新蔡縣農村人，母親叫史英，今年74歲，家裡的年輕人都在外打工，母親和15歲的孫子亮亮一起生活。

　　一個星期前的晚上，母親在屋外拽了一大把莧菜回家，使用熱水煮後拌著吃。當晚剩餘了一半，她便將剩菜放在了冰箱內存放。第二天早上，見亮亮不願吃菜，感覺扔掉可惜的老人自己將菜全部吃完。因為要給家裡添置些物品，當天上午，老人獨自出門到集市上。

　　「農村的老太太，上街購物很正常，哪想著還要防晒。」 張鳳芝說，當天中午11時許，她接到母親的電話，說感覺臉上、手上、腳上腫了，呼吸困難，已經被鄰居們送到醫院了。很快，大家都回到了家裡。

　　「母親的樣子讓我們嚇呆了。」張鳳芝說，母親整個臉黑紫，還有血泡，手指頭、腳趾頭都不能動，疼的老人滿身是汗，話都說不出來。鄉里的醫生讓老人趕緊轉院。

　　「老人是什麼東西嚴重過敏造成的，癥狀很少見過。」王玉東說，她的病情格外嚴重，當天，老人已經神志不清送往重症監護室搶救，院方向家屬下了病危通知單。經過幾天的治療，老人的情況有所好轉，經過詢問，原來是老人食用了過夜的莧菜。

　　王玉東說，莧菜感光強，加上在太陽下暴晒，過敏性體質的人會發生植物性日光性皮炎，情況非常嚴重。

　　「這兩天感覺稍微好了一些。」今日，老人吃力的對記者說，真是沒有想到，吃了一把莧菜出門，差點連命都沒有了。

　　小常識：

　　莧菜、灰灰菜、薺菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用後皮膚有發紫、發癢、灼熱以及瀰漫性腫脹等過敏性反應，對這一現象醫學專家稱之為「植物性日光性皮炎」。 部分人發生植物性日光性皮炎，可能是對某種蔬菜產生特異性變態反應。發病機制是這類人在食用了蔬菜後，光感物質經過腸道吸收入血，再經血液到達皮膚，如果不被日晒是不會出現不適的，但若受到陽光的直曬且持續較長的時間，就會引起機體吸收大量日光中的光能，這種光能可激髮菜中的光感物質發生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有了相應的抗原性，一旦再次遭遇類似經歷就會引起免疫損傷而誘發一種特殊的過敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。

　　植物性日光性皮炎，一般是在食用後的1—— 3天內發病。早期自覺暴露的皮膚部位如顏面、耳垂、手背，產生皮膚髮緊、灼熱、刺癢或有蟲爬感，隨後在上述部位出現瀰漫性腫脹，堅實光亮，伴有不同程度的瘙癢，個別人的手背還可能出現大小不等的水泡。同時患者還可出現頭痛、頭暈、低熱、乏力及食欲不振等癥狀。

　　專家指出，植物性日光性皮炎完全可以預防，即人們在吃完蔬菜後注意減少外出，特別是要減少直接受到強光照射的機會。凡有過敏史的人最好不要採摘莧菜、灰灰菜、薺菜等光感性強的菜來吃。假如在食後出現上述臨床表現，首先是今後杜絕再吃這類菜和避免強光直曬。其次要及時去醫院求醫，並在醫師指導下用藥，其療效及預後均好。

　　愛吃野菜的看過來 這些常識一定要知道！

　　從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內污染物質、治療便秘和防止結腸癌有很好的效果。

　　不過，相當一部分野菜，如野芹菜、野蔥、蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現水皰。野生小蒜如果吃多了，會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等癥狀。

　　此外，多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒癥狀。比如野生薺菜吃多了，就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什麼野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要長期和大量食用。吃野菜後一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應立即停止食用，馬上到醫院診治，以免拖延，引起肝、腎功能的損害。

　　從食用方法上說，野菜不宜久存，要現買現吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒莧、柳樹芽、野苜蓿等，食用前必須用開水燙，儘可能地去除潛在的毒素。

　　採摘野菜慎防中毒

　　首先，路邊的野菜易吸收汽車所排廢氣里的有害物質，汞、鉛等重金屬含量較高，這些有害物質一旦積累在野菜上便不可能被完全清除。其次，園林部門常在春天對植被施藥防蟲害，因此路邊、公園生長的野菜上難免會有藥物殘留。

　　采野菜要盡量選擇日常食用的野菜，謹防中毒。一般來說，摸上去有刺的野菜不可食用，口嘗根莖部感覺到麻辣的也不可食用。另外，孕婦、幼兒、老人，以及長期脾胃虛弱、虛寒的人不要輕易食用。

　　專家提醒，食用野菜要注意以下幾點：一是野菜挖回來或買回來後，要先在清水中浸泡20-30分鐘後，再洗凈方可蘸醬等鮮食。這樣既可降低毒性，又能除去附著的污染物;二是對於大多數的野菜而言，採回來後要在開水中焯一下再吃，這樣可以除去所含的大部分毒素，吃起來較為安全;三是即使好吃的野菜，也不要多食。很多野菜少吃有益，多吃有害;四是不了解、不認識的野菜不要吃。