調查顯示兒童蔬果攝入不足且種類單一

07-16

　　專家建議「彩虹五蔬果，健康從小做」

　　5月31日，由衛生部、中國記協主辦，中國營養學會和佳沛中國支持的「中國健康知識傳播激勵計劃――果蔬營養與膳食平衡(微博)」知識共享會在京舉行。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所發布的對北京市某小學的調查數據顯示，僅有63.6%的小學生每天都吃水果，同時有60%的小學生早餐中沒有蔬菜。專家呼籲，按照多種顏色搭配的原則，每天五份蔬菜和水果(每份100克左右)，讓孩子從小養成「彩虹五蔬果，健康從小做」的良好膳食習慣，會使孩子受益終生。

　　兒童蔬菜水果攝取不足、種類單一

　　衛生部疾控局慢病處處長吳良有表示，心腦血管疾病、癌症等慢病的危害日趨嚴重，超重和肥胖等也威脅著兒童、青少年的健康。膳食平衡是世界衛生組織提出的健康四大基石之首，但目前我國大眾飲食中存在著能量相對過剩，城市居民油脂和肉類的消費量大，糧穀類食物的消費量明顯下降，果蔬攝入量不足和品種偏少等問題。這些習慣也進一步影響著下一代的成長，讓孩子從小養成良好的膳食習慣，會對其健康有深遠地促進作用。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長、中國學生營養與健康促進會副會長兼秘書長馬冠生(微博)指出，目前兒童在蔬菜水果攝取方面存在的兩大問題是「攝取量不足」和「種類單一」，而這種膳食不平衡的情況有可能會造成超重、肥胖或者營養不良等，對孩子的健康成長造成威脅。

　　我國6至11歲兒童每天人均蔬菜消費量，1992到2002十年間反而出現大幅下降；城市兒童水果攝入量也有大幅下降。最新的調查數據顯示，即便是在北京的小學中，仍有46.4%的小學生不能天天吃水果；還有17.4%每天只吃半個蘋果大小的水果，甚至一小口。

　　在對其原因的調查中，有22.5%的家庭沒有每天為孩子準備新鮮水果，這也成為限制了孩子每天攝入水果的最大原因。另據一份台灣的調查數據顯示，有32%的孩子是因為家長沒有準備蔬果而攝入不足。

　　數據還顯示，僅有40.0%的小學生每天早餐都吃蔬菜，19.7%的小學生早餐從不吃蔬菜。早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和學習效率至關重要。營養充足的早餐應包括穀類、動物性食物、奶及奶製品、蔬菜和水果等4類食物。

　　調查還暴露出孩子在蔬菜水果攝入的種類上比較單一，比較偏好甜味的水果；近20%基本上每頓飯只吃一種蔬菜。

　　馬冠生副所長呼籲家長從小幫助孩子養成健康的膳食習慣，在兒童時期養成的口味和膳食習慣將使他們終生受益。應當在保障「頓頓有蔬菜、天天有水果」的同時，注意多種顏色蔬果的搭配。同時避免孩子攝入過量零食、過於偏好某一種食物等，以保持營養充足而能量適當，降低超重、肥胖風險。

　　中國健康教育中心副主任陶茂萱和中國營養學會名譽理事長葛可佑教授，共同向中國下一代教育基金會健康成長基金代表和小學生代表贈送了「彩虹5蔬果健康從小做」徽章，希望小朋友從小做到膳食平衡。據悉，倡導果蔬營養的活動將覆蓋全國各地10餘萬小朋友，倡導健康從小做起，並希望通過孩子把理念帶回家庭，一個孩子就能夠影響6口人的生活習慣。同時，主辦方將5點提示以漫畫的形式在中國營養學會網站、「膳食平衡」新浪官方微博等同時發布。

　　「中國健康知識傳播激勵計劃」是衛生部疾控局、新聞辦、中國健康教育中心和中國記協辦公室主辦的健康知識傳播項目。該項目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題，進行針對大眾的系列健康傳播活動。2011年開始開展吃動平衡、膳食平衡等系列專題項目，使之成為一個全方位傳播慢病防治知識和倡導健康生活方式的戰略平台。