腸胃好「粥」道

胃不好飲食以吃粥為好。明朝李時珍在《本草綱目》中說，「粥又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。」現代營養專家也認為，粥健脾養胃，最養人，可見人們對粥的熱愛是有原因的。以下這幾款家常粥比較適合胃病患者食用。

做法：取粳米50克，常法煮粥；半熟時加入洗凈切絲成塊的蘑菇10克，煮至米熟時食之。

小米粥 功效：反胃熱痢，開腸胃。原料：小米。做法：涼水燒開；放入淘洗乾淨的小米，煮沸；文火熬，湯粘稠後即可關火。也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等一起熬制。

淮山蓮子粥 功效：健脾益胃,暖中實便。原料：淮山藥、蓮子、白茯苓各30克，粳米100克，冰糖適量。做法：將淮山藥、蓮子、白茯苓分別洗凈，磨成細粉；粳米淘洗乾淨；將淮山藥、蓮子、白茯苓、粳米、白糖放入沙鍋中，加清水適量，用文火煮至粳米爛熟即可。

紅棗糯米粥 功效：補中益氣，暖脾胃，縮小便。原料：紅棗50克，糯米100克，冰糖適量。

做法：糯米和紅棗淘洗乾淨，浸泡半個小時；鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗；燒滾後轉小火，熬30分鐘即可，食用時加糖。

小貼士

喝粥養胃，但有一點需要注意：煮粥時要少加水。因為胃在消化食物時，需要幽門包裹住食物一點點擠下去。較稠的食物，幽門很容易包裹，如果是稀的食物，就容易反流回來，不容易排空，尤其是含澱粉多的粥類食物。時間一久，反流的食物就會刺激胃壁、食管，出現泛酸、燒心，甚至胸骨後疼痛等癥狀。

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