北京這15家還未消失的老字號，才是真正的最強「名人」同款！

現在吃什麼都講究個明星同款

一旦這道菜被打上了某某名人吃過的標籤

立馬能成為大家追捧的熱門菜！！

乾隆皇帝最愛的燒賣

慈禧老佛爺摯愛的醬牛肉

齊白石先生獨愛的烤牛肉

周總理另眼相看的紅燒牛尾

……

這些藏在老字號里的美味才是歷史留下來的饋贈~

北京還未消失的15家老字號

要趕早吃！！

錦芳小吃（磁器口店）

始於1926年

錦芳小吃店創建於1926年，該店原址在崇外大街，1996年因道路擴建遷至天壇路，1998年在崇外大街又開設了一家錦芳小吃分店。

這裡絕對是能夠吃到品種最多的北京清真小吃的地兒，你想吃到的，幾乎在這兒都能吃全了！！麵茶、奶油炸糕、豆汁兒、驢打滾、糖耳朵、糖火燒、豌豆黃、羊雜湯……只有你想不到的，沒有他沒有的~

店裡的拳頭產品是什錦元宵，作為北京元宵中的名品，每逢元宵節，錦芳門前就會排起長龍，成為老北京一景。

地址： 磁器口大都市街南一樓大中電器1樓(瓷器口西南角)

人均：19元

月盛齋（前門店）

始於1975年

月盛齋是專門經營清真醬牛羊肉的老字號，開業於清乾隆四十年，也就是1775年，到今天已經有230多年的的歷史。相傳慈禧太后喜歡吃宵夜，每次還必吃月盛齋的醬肉，用剛出爐的燒餅夾上月盛齋剛燒好的燒羊肉，香氣四溢，越嚼越香。

據說月盛齋掌柜在宮裡犯了事，理應處死，太后一句"辦了他，我吃什麼?"死罪即刻當免。有誰想到，美味的醬肉，卻成了護身符。由此可見慈禧太后她老人家真的是「吃貨」的鼻祖。

地址： 前門大街1號(大北照相館對面)

人均：44元

東來順

始於1903年

如果問正宗老北京涮羊肉到哪兒吃？第一個想到的絕對就是東來順，這已經成為全國人民的統一共識，足見東來順的名氣與口碑。

銅鍋涮肉吃的就是食材，不加任何調料、只放蔥姜去味兒的清湯鍋底，肉質好壞馬上就能吃的出來。

東來順就是憑藉"選肉精、刀工細、調料絕和食具講究"這四大特點，成為百年老字號。

地址：東城區 王府井大街138號北京APM 5樓542-547(近長安街)

人均：150元

便宜坊

始於1416年

便宜坊（biàn yì fānɡ）創建於明朝永樂十四年，距今已有近600年的歷史，是中國商務部首批認定並授予牌匾的「中華老字號」。

便宜坊經營的「燜爐烤鴨」是北京烤鴨兩大流派之一，其技術也被歸為國家非遺項目。烤鴨皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不膩，鴨皮蘸白糖更是入口即化，無愧中華老字號的稱號！

地址：東城區 前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街

人均：116元

烤肉季

始於1848年

創建於清道光二十八年的烤肉季，已經有160多年的歷史，烤肉季總店所處的位置，正是"燕京八景"之一的"銀錠觀山"處，面對一波碧水，遠望西山夕陽，品味烤肉，實在是一個好去處。

烤肉季的烤羊肉薄厚均勻，入口不膻不膩，傳說中的」南宛北季「，烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉，不可不嘗~如果你有興趣，也可以泛舟什剎海，在船上」雅吃烤肉「。

地址：西城區 地安門外大街前海東沿14號(近銀錠橋)

人均：110元

天福號

始於1738年

天福號的熟食是北京人記憶里不可或缺的美味，逢年過節的餐桌上總會出現幾道天福號的橫貨，不然總覺得缺了點什麼……

天福號的醬肘子最是經典，因其」肥而不膩、瘦而不柴、皮不回性、濃香醇厚「的特點享譽京城，2008年天福號醬肘子的製作技藝甚至納入國家級非物質文化遺產保護名錄。一盤醬肘子，一牙兒熱烙餅，沒有人能拒絕這樣的美味！！！

地址：東城區 前門大街19號(全聚德對面)

人均：50元

東興樓

始於1902年

東興樓作為北京昔日八大樓之首，也是北京為數不多的傳統魯菜館子。

東興樓的醬爆雞丁與峨眉的宮保雞丁堪稱同絕，只是東興樓做了改良，用核桃仁充當配菜，口感酥脆而且香氣更甚。

地址：東城區 東直門內大街5號

人均：110元

乳酪魏

始於1877年

清光緒初年，乳酪魏創始人魏鴻臣從宮廷里的御廚中學到了這門手藝，後來贏得了顧客的一片讚譽，得美名乳酪魏。

乳酪魏家的絕活就是製作合碗酪，做出來的乳酪把容器倒過來都不灑。曾有人形容乳酪魏的乳酪「新鮮味美數燕都，敢與佳人賽雪膚，飲罷相如煩解渴，芳生齋頰潤於酥」。

地址： 廣安門內大街202號107室(牛街北口)

人均：20元

全聚德

始於1864年

說過了便宜坊，就不能不提全聚德，區別於便宜坊的燜爐不見火烤鴨，全聚德是憑藉其宮廷掛爐烤鴨的技藝，享譽全國。

每隻鴨子標準的108片，皮酥肉嫩、香酥流油的鴨肉，蘸上咸鮮的甜麵醬，再配上蔥白、瓜條，卷進勁道的荷葉餅里，只能說，烤鴨就該這麼吃！！

地址： 西城區 前門西大街14號樓(近地鐵和平門站、師大附中)

人均：180元

都一處

始於1738年

都一處開業於清乾隆三年（1738年），是乾隆皇帝親自賜名、郭沫若先生親筆題字的燒麥館。燒賣是從南方傳過來的，能在京城走紅，都一處起了很大作用。可以說沒有都一處，北京人還不一定知道燒賣是個什麼東西。小時候，感覺上燒賣就是指都一處，就像提起首都就是指北京一樣。

一張皮兒都薄如蟬翼，中間厚1毫米，邊上僅0.5毫米；皮的直徑約11厘米，最少要捏成24個褶兒。薄皮大餡兒，湯汁十足，才是都一處燒賣的精髓！！

地址： 前門大街38號(大柵欄東口)

人均：68元

砂鍋居

始於1741年

砂鍋居飯莊是創建於清乾隆六年(公元1741年)的中華老字號。迄今已有267年的歷史，明代既是宮中美味，清代更為乾隆及慈禧太后喜愛，招牌菜砂鍋白肉更是堪稱「京都一絕」。

砂鍋居特有的燒，拔，白煮等手法將豬肉類精粹烹於一筵，贏得「名震京都三百載，味壓華北白肉香」的讚譽。

切得薄如紙的大片豬肉，配上酸菜和粉絲，咸鮮入味，絲毫不膩，配上特製的小料，好吃到就連砂鍋里的最後一滴湯汁都喝乾凈了……

地址：西城區 西四南大街60號(近缸瓦市)

人均：90元

鴻賓樓

始於1853年

鴻賓樓飯莊創建於清朝咸豐三年。原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為"京城清真餐飲第一樓"。

紅燒牛尾這道橫菜，沒有幾個餐廳敢做，就算做了，也絕不敢當做招牌菜。鴻賓樓的這道紅燒牛尾絕對是他們家的看家菜。

牛尾不膩不膻、肉質酥爛微甜，軟糯脫骨，最適合帶老人來嘗嘗。

地址：西城區 展覽館路11號(百萬庄路口)

人均：140元

功德林

始於1922年

北京少有的老字號素菜館，以素仿葷，店名取吃素可以「積功德成林，普及大地」之意。做好葷菜沒什麼，但把素菜做出葷菜的口感與味道，就是考驗大廚功夫的時候了。

這道「金剛火方」可以說是仿葷的最高境界，乍眼一看分明是一塊紅燒肉，但吃到嘴裡才發現它原來是由冬瓜冒充的，不管是外貌還是口感都可以以假亂真。

地址：東城區 前門東大街甲2號(祈年大街北口)

人均：90元

天興居

始於1862年

天興居原名「會仙居」，清朝同治元年(1862年)在前門外鮮魚口開業，已經有150多年的歷史。一碗看似毫不起眼的炒肝，撐起了一家一百多年的老店，北京的小吃，就是有這樣的魔力。

天興居的炒肝算得上京城前三名，肝和腸給的都不算少，勾芡勾得恰到好處，不會太稀或太稠，一碗炒肝兒，二兩三鮮包子，濃濃的老北京味兒。

地址：東城區 前門鮮魚口街81-83號(近前門大街)

人均：20元

烤肉宛

始於1686年

北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字型大小最老，創建於清康熙二十五年，至今已有320多年歷史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉都是必吃的美味。

烤肉宛的烤牛肉，薄而不柴、又香又薄，因為鮮嫩的和豆腐一樣，所以素有"賽豆腐"的美稱。據說年事已高、牙口不好的齊白石大師就獨愛他家的烤牛肉！

地址：東城區 雍和宮大街185號(近簋街西口)

人均：90元

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