自製的零食最靠譜｜香甜爆米花篇

童年最佳小零食，就是隔三差五在門口排起來的長長隊伍，催著媽媽要一盆大米、一盆玉米，隔上十分鐘，「砰」的一聲。

米香和噼里啪啦的響聲，拿上兩大袋，胖乎乎熱乎乎，提著爆米花回家，走在路上就感覺好幸福。

現在長大了，標配一般是一場電影配一桶爆米花了……平時吃爆米花的機會很少。

不過你知道嗎，大街上賣的爆米花幾乎都是用人造奶油、人造黃油製作的，含有氫化油，吃多了對身體有危害。

今天，香哈菜譜為你找到一份，在家也能輕鬆做爆米花的方法。快跟隨香哈君做起來吧。

製作簡單快捷，吃得健康放心。

=玉米的營養價值=

1、玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍

2、植物纖維素含量豐富，起到抑制飯後血糖升高的作用，還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平

3、含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈硬化的發生

＝玉米的功效與作用＝

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感

2、防癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用

3、降血壓、降血脂

玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、增加記憶力、抗衰老

調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化

5、明目

葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線

6、促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

＝玉米的選購＝

最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。

挑選玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白，可以蒸或煮著吃，口感和營養最好。漿太多的則太嫩；如不出漿，就說明玉米老了。

＝玉米的存儲＝

保存玉米需要將外皮和毛須去除，清洗乾淨後擦乾，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易發霉，產生黃麴毒素有素物質，保存應置於陰涼乾燥處。

你不知道自己在家也能做爆米花吧？

BY：倍兒奶奶

食材：

玉米粒80克、綿白糖10克、油少許

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.熱鍋，

3.倒少量油，接著下玉米粒，記著要小火，

4.蓋上蓋，要多搖搖鍋，讓玉米粒均勻受熱，繼續小火，

5.開始有玉米花了，繼續小火，千萬別打開鍋蓋，

6.噼里啪啦的響起來啦，要多搖晃幾次鍋，還是繼續小火，

7.鍋里沒有玉米粒了，撒上10克綿白糖，蓋上蓋等幾秒鐘再關火，這時白糖已經融化，用鏟子把白糖翻拌均勻，

8.白糖已經翻拌均勻，放鍋里自然涼透，這樣更脆更香，

9.追劇小零食，快吃起來吧

菜譜小貼士：

就是全程都是小火，大火容易胡哇，涼透了放袋裡幾天都很脆，小孩子們特愛吃這個。

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文/霹靂

圖片來源：香哈菜譜

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