六安特產：綠茶之五朵金花

07-16

　　核心提示：皖西是我國茶葉產地，產茶歷史悠久，名茶薈萃，品質優異，譽滿中外。其中被譽為「五朵金花」的是：六安瓜片中國十大歷史名茶之一。唐稱「廬州六安茶」，為名茶。明始稱「六安瓜片」，為上品、極品。清為朝廷貢茶。六安瓜片沿襲傳統工藝，在穀雨前後十天採摘。早上采，下午扳片，去梗去芽，而後炒生鍋，炒熱鍋，拉毛火，...

皖西是我國茶葉產地，產茶歷史悠久，名茶薈萃，品質優異，譽滿中外。其中被譽為「五朵金花」的是：

六安瓜片中國十大歷史名茶之一。唐稱「廬州六安茶」，為名茶。明始稱「六安瓜片」，為上品、極品。清為朝廷貢茶。六安瓜片沿襲傳統工藝，在穀雨前後十天採摘。早上采，下午扳片，去梗去芽，而後炒生鍋，炒熱鍋，拉毛火，拉小火，拉大火，直至起霜有潤，香味撲鼻。此茶形似瓜子，單片不帶梗芽，葉邊背卷順直，色澤寶綠，附有白霜，湯色碧綠，清流明亮，香氣清高，味鮮甘美。

霍山黃芽產於霍山海拔600米以上的金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等山區。史書記載，「壽春之山，有黃芽也，可煮而飲，久服得仙」。從唐至清歷代舉為貢品，色綠微黃，形似雀舌，白毫顯露，湯色黃綠，滋味醇厚，沁肺益神。

金寨翠眉外形眉狀勻齊，纖秀多毫。沖泡時芽頭直立杯中，猶如萬筍林立，杯麵霧氣結頂，湯色碧綠，口感鮮爽，回味甘甜，乃茶中精品。

舒城蘭花形似蘭花初放，色澤翠綠顯毫，滋味鮮醇回甜，香氣清鮮持久，品質優異o 1958年9月16日毛澤東視察舒城，在舒茶品飲後，連聲稱讚，並號召「以後山坡上要多多開闢茶園」。

華山銀毫產自六安南部大華山與東石筍一帶。獨一芽蕊，細秀如毫，銀白翠綠，每500克有芽蕊12萬之多，被評為基尼斯之最，可謂色香味形俱佳。